普洱茶事，你问我答

公元前

原帖由 Lyodi 于 2006-5-9 21:47 发表
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楼主，我存放的几提茶发现长了绿色的毛了，请问有什么好的解决方法呢？期待回复~~

Lyodi

原帖由 幽兰爱茶 于 2010-3-1 23:50 发表
刘老师：另请教你如何看待目前市场出来的普洱茶膏，那个厂家的茶膏相比有品饮价值，如蒙顿、贡润祥等

都不是传统意义的茶膏，那些是现代技术磨细的茶粉添加粘稠剂而已。不过即使是传统茶膏，也远远没有直接泡茶好喝。不必叫我老师。

Lyodi

原帖由 幽兰爱茶 于 2010-3-1 23:35 发表
请问：台地茶、古树茶如何区分，期待回复

请看相关的专帖，理论上没有什么超过专帖内容而我没有分享的了。
不过茶是要通过喝来学习了解的，文字上了解了，还要靠实践来验证、巩固。

Lyodi

茶叶尽快通风晾干，长霉的部分挖掉。喝时不放心可以多洗一两道。问题不大，只是心理上的影响远大于对身体上可能的影响。

公元前

谢谢楼主指点，再请教一下楼主：我去年才开始放茶的，今天我冲了一泡09生茶喝，发觉茶汤的色泽比去年底暗了，也飘浮着好多沉湎物，茶味也没以前好么好了，有点变味的感觉。请问是不是发霉所至的呢？还是春季的普洱都是这样的呢？我去年买了五提生茶放呀，会不会影响以后的陈化？期待回复

Lyodi

原帖由 公元前 于 2010-3-10 15:38 发表
谢谢楼主指点，再请教一下楼主：我去年才开始放茶的，今天我冲了一泡09生茶喝，发觉茶汤的色泽比去年底暗了，也飘浮着好多沉湎物，茶味也没以前好么好了，有点变味的感觉。请问是不是发霉所至的呢？还是春季的普洱都 ...

你说的漂浮的东西是黑色的么？可能是炒焦的茶叶碎末。
你的茶刚发过霉，发霉是受潮导致的，会引起茶迅速陈化氧化，所以颜色才会迅速转暗。这个时候肯定是不好喝的，要多放一段时间，让茶里的霉味杂味慢慢消散掉，口感和味道才会慢慢恢复。发霉不严重不会让茶完全失去价值，但这种茶要多给它一点时间。今后存放茶也要注意一点。你应该是住在南方的吧？南方潮湿季节对茶的保存比较麻烦，要想办法除湿或封存起来隔绝外界水汽。

[ 本帖最后由 Lyodi 于 2010-3-10 15:58 编辑 ]

公元前

原帖由 Lyodi 于 2010-3-10 15:52 发表


你说的漂浮的东西是黑色的么？可能是炒焦的茶叶碎末。
你的茶刚发过霉，发霉是受潮导致的，会引起茶迅速陈化氧化，所以颜色才会迅速转暗。这个时候肯定是不好喝的，要多放一段时间，让茶里的霉味杂味慢慢消散掉 ...

漂浮物是像大米一样颜色的，我这里是广州，本来我也有空调抽湿的，但我今个月3号才从家乡回广州，可惜太迟了。发现后我马上用刷子把毛刷去再放在房里面开空调抽湿，好在这几天气温突降天气也很干燥，现在的茶饼己经很干燥了，拿上手都会有些茶叶脱落。原来我用纸箱放的，听说用紫砂缸会好点是吗？如果放在紫砂缸的话还要不要原来的笋衣包好呢？还是用纸箱好？谢谢

公元前

原帖由 Lyodi 于 2010-3-10 15:52 发表


你说的漂浮的东西是黑色的么？可能是炒焦的茶叶碎末。
你的茶刚发过霉，发霉是受潮导致的，会引起茶迅速陈化氧化，所以颜色才会迅速转暗。这个时候肯定是不好喝的，要多放一段时间，让茶里的霉味杂味慢慢消散掉 ...

漂浮物是像大米一样颜色的，我这里是广州，本来我也有空调抽湿的，但我今个月3号才从家乡回广州，可惜太迟了。发现后我马上用刷子把毛刷去再放在房里面开空调抽湿，好在这几天气温突降天气也很干燥，现在的茶饼己经很干燥了，拿上手都会有些茶叶脱落。原来我用纸箱放的，听说用紫砂缸会好点是吗？如果放在紫砂缸的话还要不要原来的笋衣包好呢？还是用纸箱好？谢谢

jyangst

刘兄：
请教两个问题：
1.前段时间从朋友那分得半饼熟茶，香气很好，回味极佳，感觉应有些年份。后问其来源，说私人定制的，是几种古树茶配置的，06年的茶，请问是否有这样的配茶？
2.有几饼熟茶，看相很好直接闻茶饼也很正常，但泡后茶中感觉有烧焦的味道，汤色比一般的要浓点，不知是发酵过度还是什么原因？
谢谢

Lyodi

新的陶缸会有火气和泥土气，最好是处理过才用，简易方法是反复泡水再晒干，不过要达到好的效果总要用上几年后才会调整好。简易的方法就是放纸箱里，我的茶多数都是这样放的。以上两种方法，是否套竹壳都没有太大影响。