普洱茶事，你问我答

普源茶客

受教，感谢！再问一下，都说生茶比熟茶好喝，但我现对生茶在口感上感觉较差，觉得像绿茶的味道，又涩又苦，没有熟茶郁香，不知刘老师对这有什么看法，好喝的感觉是怎么练出来的？

Lyodi

引用：

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原文由 普源茶客 发表于 2006-9-8 9:52:27 :

受教，感谢！再问一下，都说生茶比熟茶好喝，但我现对生茶在口感上感觉较差，觉得像绿茶的味道，又涩又苦，没有熟茶郁香，不知刘老师对这有什么看法，好喝的感觉是怎么练出来的？

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不了解你平时喝的是什么生茶、饮茶习惯以及泡茶方法等，这个问题还真有些难回答。

滇青茶是中国各茶种中口感最浓重的，但若是品质良好的大树茶原料，就不会只有苦涩，应该口感的甘度、醇和度、香气都很好。若是茶性较烈、较刺激的台地茶原料，冲泡稍淡一些也应该有一定回甘和香气。

真假仙

刘兄,能否介绍一下曼松茶!谢谢

Lyodi

真正的曼松现在应该是几乎没有什么茶树了，所以你所指应该是倚邦山古树原料吧。这个地区的原料是古六大茶山中我最喜欢的，质重、周边环境好、香气在上颚中间十分强劲，比易武茶有刚性因此个人以为更加适合陈化。

普源茶客

引用：

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原文由 Lyodi 发表于 2006-9-8 11:04:20 :

引用：

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原文由 普源茶客 发表于 2006-9-8 9:52:27 :

受教，感谢！再问一下，都说生茶比熟茶好喝，但我现对生茶在口感上感觉较差，觉得像绿茶的味道，又涩又苦，没有熟茶郁香，不知刘老师对这有什么看法，好喝的感觉是怎么练出来的？

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不了解你平时喝的是什么生茶、饮茶习惯以及泡茶方法等，这个问题还真有些难回答。

滇青茶是中国各茶种中口感最浓重的，但若是品质良好的大树茶原料，就不会只有苦涩，应该口感的甘度、醇和度、香气都很好。若是茶性较烈、较刺激的台地茶原料，冲泡稍淡一些也应该有一定回甘和香气。

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呵呵，就是普洱青饼茶啊。

Lyodi

引用：

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原文由 普源茶客 发表于 2006-9-9 20:05:28 :

呵呵，就是普洱青饼茶啊。

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呵呵，青饼也要再区分原料类型、产地、季节、加工工艺等情况啊。此外影响口感的还有冲泡方法、器具、水……以及各人的感受力。

古道

刘兄您好！

前段时间听说安溪也在做渥堆熟茶，其原料为过季的乌龙茶和挑拣出的茶梗。

请教刘兄此种熟茶的茶质、口感、保健功效跟正宗的普洱熟茶有何区别？

我们该如何监别呢？

喝茶是一种心情

刘兄:我请教一个问题.我前些时间把我的熟茶集中装在一小纸箱内,现在打开来看看.里面的任何一款茶都没有以前的香味.我不明白小纸箱是基本封好的,里面的茶怎么会比以前随便丢在一边还差?生茶我也是这样存放的,却没有发现这种问题!真是弄不懂了,望兄赐教!还有办法补救吗?

菩提花

请教斑竹，现在市面上什么生饼比较值得购买和有一定的陈化价值

Lyodi

引用：

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原文由 古道 发表于 2006-9-12 12:57:01 :

刘兄您好！

前段时间听说安溪也在做渥堆熟茶，其原料为过季的乌龙茶和挑拣出的茶梗。

请教刘兄此种熟茶的茶质、口感、保健功效跟正宗的普洱熟茶有何区别？

我们该如何监别呢？

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安溪做的普洱我还没有见过。但既然是乌龙原料，条索上应该就能直接分辨出来。过去几十年中，用广东、越南、泰国等地的原料都有制作紧压茶或青茶，多看看，从外观上就可以分辨出来的，因为制茶的原料、揉捻的方式等不会一样。我在这里发过一个边境茶的贴，可以参考一下。