【有霉味的茶，不要一竿子打死】

友谁共鸣

公说公有理，婆说婆有理。。。
看了半天还是觉得自己识为好喝的茶就是好茶。。。
支持楼主，看问题很客观，解释很详尽。。。
世事无绝对，希望一些老茶友不要一见到霉味的茶就说把茶扔了。。。

名门十八

原帖由 mxn 于 2010-8-23 22:45 发表
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同样也希望新茶友见到霉味霉变的茶要分析过之后才决定买不买。

[ 本帖最后由 名门十八 于 2010-8-24 10:21 编辑 ]

风雅倜傥

学习了！谦卑倒不必，慎重却是必须的……

pe5945

楼主说茶很客观，要顶！ 尽管我也不太习惯带有仓味的茶，但尊重粤港地区广大茶客的饮茶习惯，没有他们，普洱茶恐怕真的只能从红楼梦中去找了。

alan

原帖由 pe5945 于 2010-8-24 13:02 发表
楼主说茶很客观，要顶！ 尽管我也不太习惯带有仓味的茶，但尊重粤港地区广大茶客的饮茶习惯，没有他们，普洱茶恐怕真的只能从红楼梦中去找了。

好像我们这个地区的同志，很惨，都是喝有仓味的茶 ？
广东大量茶客（每天进茶的量大）都是喝铁观音、单丛出生，特别注意香气口感，新的“霉变湿仓”喝的人本来就少、现在越来越少；
好的熟茶、古树生茶还是大家消费和品茶的重点 ！大量的好熟茶、古树生茶被喝掉，早期（农药前）的茶也大量放在广东！没有我们，大家只有新茶喝了，或者喝大厂存的一些用于拼配的老茶 ！
BTW：一般北京家中、办公室中放的茶，实在太干，除非有人工加湿，否则变化慢且怪 ！

离骚

"有霉味的茶，不要一竿子打死"
标题有问题，有霉味的茶，肯定是不好的茶了。个人认为应改为“仓茶，不要一竿子打死”

pe5945

原帖由 alan 于 2010-8-24 22:18 发表


好像我们这个地区的同志，很惨，都是喝有仓味的茶 ？
广东大量茶客（每天进茶的量大）都是喝铁观音、单丛出生，特别注意香气口感，新的“霉变湿仓”喝的人本来就少、现在越来越少；
好的熟茶、古树生茶还是大家 ...

alan茶友，请不要误解，我说的是仓茶，而不是霉茶！目前占据普洱茶半壁江山的熟茶好像也是因为做仓无意造成的一个美丽的错误哦！

茶道方圆

路过，看看。

闲人居

普洱生茶的后发酵过程是缓慢霉变（霉菌参与）过程，普洱熟茶后发酵过程是快速霉变（霉菌参与）过程，最终会转变为红浓明亮、醇和、爽滑、甘甜的茶饮，但当品尝茶水时有霉味，只能是霉变过程失败（质已变）！

闲人居

霉味与陈香是有明显区别的，只要茶品已变质霉味就会一味不变地存在于每一泡茶汤中，霉味令人不快。而陈香则是普洱茶品在良好仓储环境下达到一定存期后茶叶内各种物质在茶汤中形成的香气，而且在不同存期有不同的变化，香气令人愉快。