【有霉味的茶，不要一竿子打死】

花痴

。。
无住兄。。
小弟敬你一杯薄茶。。

闲人居

同意楼上见解。有句话叫无心插柳柳成荫，有时不要太在意什么仓，反而要在乎茶汤入口瞬间的感觉，好茶有时是在不经意间形成的，记着普洱好茶的口感：醇和、爽滑、甘甜，更好的加上陈香。想象一下普洱茶生存的几百年间哪有纯干仓、湿仓、港仓、广仓之分，只有共同的天然仓（大自然环境）分布在各地，从而孕育出千变万化的茶品，供天下茶友品偿。

ck_chow

原帖由 無住 于 2010-8-26 12:03 发表

您太少看老廣了，您及劉老 所敬佩的香港茶人前輩大多正在廣東、在珠三角淘金呢！" />

呵呵。。。兄好！我也是老广，而且是土生土长的老广。只是觉得这句话楼主说的在理而已，事实上很多广东人也无缘饮到好的远年普洱茶。

草木中人

原帖由 Lyodi 于 2010-8-22 21:59 发表


我曾讲过，老茶茶气，以我体会，类似藏红花类药材，活血，化瘀，安神，通经络，强气脉，调理女性经血（这个是听说的，我没有机会体验）等等。

这个意义上的茶气，新茶自然是没有的。

目前来说，我个人认可 ...

我想请教刘版主，为何“新茶”没有你所说的的“茶气”？“茶气”是茶叶中的什么物质产生的？为什么要“老茶”才有，那么要怎样的普洱茶和要“陈化”多久才有“茶气”？请刘版主赐教。

草木中人

原帖由 Lyodi 于 2010-8-22 12:51 发表
这两三年比较懒，不怎么上网和茶友们交流茶事。近日发现很多新茶友对仓茶有偏见。我的想法，这个事情还是辨证来看，凭据历史，事实说话。

1990以前的老茶，99%都是香港仓储，发过霉。那么，难到可以说入仓的红印不 ...

【有霉味的茶，不要一竿子打死】还想请教刘版主，在你标题中的“霉”字，应该是指普洱茶因为“发霉”所以有“霉味”。我想请问刘版主：普洱茶所谓的“陈化”过程，到底是普洱茶“发霉”还是“发酵”的过程？“霉”与“酶”在普洱茶“陈化”过程中起了作用吗？如有作用又起了怎样的作用？请刘版主赐教。

[ 本帖最后由 草木中人 于 2010-8-26 13:53 编辑 ]

花痴

...
草木兄。同乡请

草木中人

原帖由 新茶痴 于 2010-8-26 13:59 发表
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我们都来听刘版主上课。

[ 本帖最后由 草木中人 于 2010-8-26 14:49 编辑 ]

南方茶客

原帖由 無住 于 2010-8-26 12:00 发表

既然認為發黴和發酵的本質是一樣的，劉兄有何理由認為廣東的濕倉不同於香港的濕倉呢？事實是，兩者都有成功和失敗的個案。更何況在廣東放倉，香港商人乃始作俑者，在肇慶等地的倉庫即為港人而設，劉兄何故獨要廣東 ...

支持無住兄

南方茶客

原帖由 草木中人 于 2010-8-26 14:41 发表


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我们都来听刘版主上课。" />

我是来看热闹的。。。。。。。

alan

原帖由 無住 于 2010-8-26 12:03 发表

您太少看老廣了，您及劉老 所敬佩的香港茶人前輩大多正在廣東、在珠三角淘金呢！" />

我支持刘老弟的观点（本人年龄》80后），补充一下：
所敬佩的香港茶人、台湾茶人正在北京和上海淘金，极少在廣東淘金；
最高的高手是住在广东，来往省港，忽悠京、沪、杭...