普洱茶定义

lyodi

大理基本不产茶，周遍地区找不到什么茶树，茶花到是很多。呵呵

q1deng

无量山呢？

lyodi

对它的野生型野生茶比较有兴趣。

q1deng

请教刘兄，我看到有些茶的包装上写“大理无量山”，我没去过云南，不知道无量山是不是大理的，如是，则不能说大理不产茶，如不是，为何包装会这样写呢？

Coolwindy

lyodi

普洱茶随着储放时间的增加,品质回提高,杂味会消除!产地的论述也不竟正确!

醉茗轩

引用：

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原文由 lyodi 发表于 2005-9-9 23:49:20 :
大理基本不产茶，周遍地区找不到什么茶树，茶花到是很多。呵呵

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大理不产茶？

刘老师，小弟知道产自大理的茶有：

云龙绿茶，南涧黑龙潭毛峰，无量山大叶种茶，南涧仙龙洞芽毫，凤山云蕊，大理感通茶，苍山雪绿

［此帖子已被 醉茗轩 在 2005-9-15 21:08:44 编辑过］

lyodi

无量山在思茅北部，离大理还很远呢。大理出产的茶原料来自其他地区。大家应该都知道下关厂的厂址吧：大理市建设西路。下关厂的茶，原料来自何处？南涧的产品近来炒得很热，其地在大理市南几十公里处，但实际上当地也基本没有产茶。

原料产区的口感鉴定，没有入仓的茶，5年、10年的转化基本不会影响到鉴别的准确度，这对于现在的茶已经足够了。因为单一产区主要都是近几年来私营茶厂的产品，而成熟的拼配茶则很少（对于低档产品，没有必要深究吧？呵呵）。
90年代初的勐海、下关，只要是干仓茶，我们一样可以喝出各个产区的拼配，甚至具体到某些品种。但一旦入过仓，口感鉴别产区就比较困难了。

tea-123

有更深了解了！呵呵

tea-123

果然多高手

局外人

引用：

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原文由 小月 发表于 2004-9-28 18:53:25 :

　　普洱茶是原产于滇南澜沧江流域，以云南大叶种茶树鲜叶为原料，经杀青——揉捻——晒干加工而成的晒青毛茶为原料，蒸压成型的各种紧压茶，或以大叶种晒青毛茶为原料，经后发酵工艺加工成的各种普洱紧茶和普洱散茶。云南农大的赵龙飞等教授的一份普洱茶实验论文下的定义是：普洱茶是以云南大叶种茶制成的晒青毛茶作为原料，经潮水、渥堆、陈化及干燥工艺工序等再加工而成的后发酵茶。可见，普洱茶是独特工艺技术加工的后发酵特种茶类，在绿、青、黄、白、红、黑六大茶产品中属黑茶类。外形条索粗壮肥大完整，色泽褐红；汤色栗红明亮，散发独特陈香，叶底褐红色，滋味醇厚回甜。有学者将优质普洱茶的滋味特点概括为：甘、醇、顺、滑、活、厚、浆；产地环境、陈化年限不同，则香气各异，优者有：兰香、樟香、荷香、枣香，其中又以“兰香”为最上乘。

 

注：从普洱茶产生以来，人们就从不同的角度、使用不同的方法加以考究。欢迎发表意见和看法。

［此帖子已被 小月 在 2004-9-28 19:04:50 编辑过］

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