味道

榕树

原帖由 石昆牧 于 2007-3-6 14:02 发表


對不起
忘了回應,剛發覺

的確是工藝問題
溫度與水分掌控沒做好
未能發酵完全
內不透

酸也會轉變
但會薄湯

LZ说哪里话,能看到你的回复我非常感谢!我问了很都人都没有给个确切的答复,再次谢谢啦!

石昆牧

原帖由 榕树 于 2007-3-7 20:03 发表

LZ说哪里话,能看到你的回复我非常感谢!我问了很都人都没有给个确切的答复,再次谢谢啦!

客氣了

壶涂茶

又学习石老师好文,说到味,茶的"回甘"颇多争议,有认为及回甜,有认为....还请教石老师怎样定义及如何阐述更为贴切?

石昆牧

原帖由 壶涂茶 于 2007-3-7 21:41 发表
又学习石老师好文,说到味,茶的"回甘"颇多争议,有认为及回甜,有认为....还请教石老师怎样定义及如何阐述更为贴切?

望文生義
既稱"回""甘"

必然不是入口立即產生
而是吞嚥之後由喉底所"回"出來的"甘"甜韻

壶涂茶

原帖由 石昆牧 于 2007-3-7 22:32 发表


望文生義
既稱"回""甘"

必然不是入口立即產生
而是吞嚥之後由喉底所"回"出來的"甘"甜韻

石老师,是否可理解为甘即甜,回甘即吞嚥之後由喉底所回出之甜味?

石昆牧

原帖由 壶涂茶 于 2007-3-7 23:08 发表

石老师,是否可理解为甘即甜,回甘即吞嚥之後由喉底所回出之甜味?

有些差別
甜在舌尖居多
甘在舌根與喉底展現

壶涂茶

原帖由 石昆牧 于 2007-3-7 23:24 发表

有些差別
甜在舌尖居多
甘在舌根與喉底展現

谢谢石老师,有机会当面请教.

石昆牧

原帖由 壶涂茶 于 2007-3-7 23:31 发表

谢谢石老师,有机会当面请教.

朋友經營我的品牌＂經典普洱＂昆明店
三月底以後就成立了
有時間過來品茶

但我不一定在;14:

铁八卦

谢谢，学习中............，味道是最难的，也是非常玄奥的，标准、地域、习惯的不同都会造成理解的不同，但统一成茶的味道，需要学习。

ck_chow

你丫的欠揍呀！来大陆这么久了，还不学简体字，要等台湾解放以后才学？