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壶里壶涂 发表于 2013-5-22 10:06

原帖由 拙馨 于 2013-5-22 01:10 发表 http://bbs.puerh.cn/images/common/back.gif

我处理方式的问题。
我把葡萄连籽带皮打碎，然后发酵的。过滤时那些碎末没办法滤净。
长时间沉降，抽上清液。:handshake

拙馨 发表于 2013-5-22 10:07

原帖由 壶里壶涂 于 2013-5-22 10:06 发表 http://bbs.puerh.cn/images/common/back.gif

长时间沉降，抽上清液。:handshake" />

谢谢！

南方茶客 发表于 2013-5-22 10:18

原帖由 我亦茶友 于 2013-5-22 09:58 发表 http://bbs.puerh.cn/images/common/back.gif
果酒易醉吗 ?:loveliness:" /> 这样发酵的果酒酒精含量是很低很低的。

我亦茶友 发表于 2013-5-22 10:20

原帖由 南方茶客 于 2013-5-22 10:18 发表 http://bbs.puerh.cn/images/common/back.gif
这样发酵的果酒酒精含量是很低很低的。
?80? 适合我这样不胜酒力的:titter

南方茶客 发表于 2013-5-22 10:22

去年我也做过一次葡萄发酵酒，口感清甜，几乎感觉不到酒味，让家里的领导喝光了。:titter

南方茶客 发表于 2013-5-22 10:25

兑着白酒喝，另有一番滋味。:titter

拙馨 发表于 2013-5-22 10:27

原帖由 壶里壶涂 于 2013-5-22 08:44 发表 http://bbs.puerh.cn/images/common/back.gif
赤霞珠的酒色不对哦，我每年都做寿 几百斤葡萄酒的。:handshake" />
你用什么容器？

拙馨 发表于 2013-5-22 10:28

原帖由 南方茶客 于 2013-5-22 10:22 发表 http://bbs.puerh.cn/images/common/back.gif
去年我也做过一次葡萄发酵酒，口感清甜，几乎感觉不到酒味，让家里的领导喝光了。:titter" />

假以时日，甜味会逐渐转淡，酒味会越来越浓，

拙馨 发表于 2013-5-22 10:29

原帖由 南方茶客 于 2013-5-22 10:25 发表 http://bbs.puerh.cn/images/common/back.gif
兑着白酒喝，另有一番滋味。:titter" />

这绝对是个好办法！:35:

阿明 发表于 2013-5-22 10:49

要酒精含量，用多次蒸流的方法能不能提升？

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