易武民间斗茶“斗”出好品质、高技能

小月 · 发表于 2012-5-9 18:15

（云南日报记者赵汝碧西双版纳报记者刘大江摄影报道）
有着“普洱茶贡茶之乡”美誉的勐腊县易武乡，于5月5-6日上演了别开生面的2012易武民间斗茶大会系列活动，全乡“七村八寨”的茶民信心十足的开展了采茶、手工制茶、古树茶晒青毛茶3项擂台比赛，激烈精彩，扣人心弦，“斗”出了茶叶品质，“斗”出了采茶、制茶技能的高低，“斗”出了古茶山干部群众加快提升茶产业的精气神。
本届民间斗茶以“易武贡茶、天下共享”为主题，传承普洱茶传统加工技艺、提高普洱茶生产水平和茶叶品质，弘扬普洱茶文化，加快普洱茶产业的提升。本乡麻黑、曼腊、曼乃、纳么田、倮德6个村委会和麻黑、高山等8个寨子茶农参赛。
　　在生态茶园举行的鲜叶采摘比赛现场，伴着优美的古茶山山歌，身着民族服装、肩挎竹篮的12名采茶能手，熟练地舞动双手，手指在茶树蓬冠上飞舞不停，一捏一提一放，眼疾手快。经半小时的紧张角逐，审评组专家们现场称重量、评审质量，公证人员现场公正，麻黑村委会代表队以总重量3320克的成绩夺得了采茶能手第一名。在大会会场一侧由5口锅灶并排的手工制茶比赛场，4个村代表队的12名制茶能手，在铁锅里用双手快捷地将萎雕新鲜茶叶进行操、抛、翻、揉的翻炒，均匀杀青，茶体逐渐变软、熟化。然后，将炒熟的鲜茶叶放在簸箕里进行反复均匀的揉捻，形成条索紧结、叶芽较完整的茶叶，现场散发浓郁的茶叶清香。技高一筹的易武村委会代表队夺得了手工制茶的金奖。
　　易武普洱贡茶原料比赛是“斗茶”大会的最大看点。“七村八寨”身着节日服装的茶民，斗志昂扬地高举“寨旗”依次走上文化广场的“斗茶”台，各村寨选送的15份易武古茶山参赛古树茶茶样、审评茶具整齐摆放一溜长的审评台桌上。在县公证处公证员现场监督和数百名参赛茶农、茶商、来宾及游客的观看中，由7位省、州茶叶专家、高级农艺师组成的审评小组，严格按照茶叶质量审评程序，对茶样的“外形、汤色、香气、滋味、叶底”5个指标进行细致的审评，现场公开打分、现场公布参赛茶样的得分数，经过近两个小时的公开审评，终于评出“贡茶原料”金、银、铜奖和优秀奖，公证员现场对审评结果进行公证。易武村委会高山寨的参赛茶样以色香味形俱佳获得98分的比赛最高分，夺得贡茶原料金奖；曼腊村委会张家湾寨参赛茶样以97.41分获得银奖。台上台下掌声雷动，一片欢腾。
　　村小组长何国华激动地说道：“高山寨夺得了手工制茶和贡茶原料两个金奖，这是我们寨子参加在乡里举办3次斗茶大赛拿到的最高奖，太高兴了。每次参加斗茶比赛后，村干部和村民都要认真总结经验，老老实实的学习、苦练、琢磨，不断总结提高手工制茶技艺和茶叶品质。平时一有空，村民们经常带着自家做的茶样聚在一起，开汤品鉴，相互交流、切磋，共同提高。这次参赛结果说明这些努力已取得了显著成效，今后要更用心的做茶。”
而市场上小有名气的麻黑古树茶这次斗茶中只拿了个优秀奖，参赛的麻黑寨茶农说，这个斗茶比赛公开、公平、公正，我们服气，说明我们做茶的功夫下不够、茶叶质量上还有差距。
　　该乡党委书记杨军说，易武是云南普洱茶古六大茶山之一、清朝中后期的普洱贡茶采制、采办中心，易武因茶而名、民众因茶而富，茶业收入占农民收入的80%以上。近年来，乡党委、政府通过举办乡民间斗茶大会和协办西双版纳六大古茶山斗茶大会，茶农的质量意识明显增强，积极主动学习茶叶管理、生产知识和技能，茶农的茶叶初加工技术迅速提高，茶叶原料品质明显提高。本届民间斗茶大会斗出了茶叶品质、斗出了采制茶叶的水平，必将促进全乡传统普洱茶产业跃上新的发展水平。
图为省政协常委、云南民族茶文化研究会会长李师程等领导为获得斗茶大赛贡茶原料金银铜奖的代表队颁奖。
图1.jpg