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楼主 |
发表于 2009-10-27 17:13
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<璞真号>由来
今年阮福又一个新品种--<璞真号>出来了,
近日有几位朋友问我,为什么突然做一批<璞真号>,为什么会叫这名字?
本来是不想告出原由的,毕竟这也算是小小的商业秘密.而包装上也印了"遵行传统,返璞归真",已是最好的解释.
只是茶友们几乎不放过我,非要问个明白,特别是一个台湾的朋友还从台湾打来长途电话,聊了半个钟非要问个究竟.
我也就不敢再搞神秘了,说说对璞真号的由来吧,
做这批茶其实是我对普洱茶的理解而做的,也是这几年阅读一些有关老茶资料和品鉴,接触过老茶,特别是解放前的古董茶的认识吧.
在早期的制茶习惯,由于受天气的影响,每年的春茶收采后,由于正好是云南雨季,茶马古道时常不通畅的,
因此当时茶号并没有制茶,而是等到雨季过后,也就是秋季来临,路通了,茶号才压制一年下来的茶,并运出茶山销售.
由此,那时的制茶习惯是,不同季节的茶的拼在一起做的.
这也是在我们现今能开到的古董茶中,都是很粗旷的茶条,如果是单纯春茶是达不这个效果的.
而我们在品饮春茶和秋茶时,虽以秋茶略不及春茶,但它依然有它的特点,也许可以做为春茶不足的后补.
这就是<璞真号>采用春,秋茶拼配的原因.
而还一个原由是,在很多出名的古董茶都是在易武生产的,而其内飞内票都会标上其茶采自"易武正山",
有人解释,"易武正山"指的是现今的易武(曼撒)茶山,这是不全面的.
甚至有人说"易武正山"就是他家那个寨子,因为那寨子是易武茶山之正中,这更是无稽之谈.
在早期,先是倚邦,后是易武,都是古六大茶山的集散中心,也是茶号生产茶饼的集中地,在其他四个茶山是几乎没有茶号存在的.
而那四个山的茶都是拉到,倚邦,易武来压制的,而标榜的名称就是"倚邦正山""易武正山"或"正山普洱"
因此可见"易武正山"泛指的是整个古六大茶山,而非易武一山.
从中我们也就可以知道,那时正山普洱指的就是古六茶山拉到易武压制之茶,这其中当然就涉及到我们现今我们说的"拼配"
<璞真号>就是在这两方面原因生产的,不但有春茶还有秋茶,还有蛮砖茶拼入,
一来是"遵循传统,返璞归真",其实更多是结合两山之特点,丰富茶质感.解单纯易武茶整体过于柔顺的特点,
做一批更丰富口感,更适合存放的"易武正山"新茶.
当然,第一批茶,<璞真号>还没有真正做到"遵循传统,返璞归真",还没有真正放开手脚去做,只做到两季节,两山拼配以达到最低风险.
只是现茶生产出来了,也喝上了,还是相当满意的,如果没有说,是很难知道这就是一批"拼配"茶,因为传统中古六山即为一山.何来"拼配"?
自认为已经达到1+1>2的效果了,这就是玩茶的乐趣,别让茶玩了哦
[ 本帖最后由 水韵流年 于 2009-10-27 17:45 编辑 ] |
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楼主: 水韵流年
乱拍的,有机会的
发表于 2009-10-22 15:01
