来一泡五年陈的广西六堡茶

小小梁 · 发表于 2005-9-13 21:58

小小梁也有一饼广西梧州六堡茶图片、文字资料。

小小梁 · 发表于 2005-9-13 21:59

小小梁 · 发表于 2005-9-13 22:00

小小梁 · 发表于 2005-9-13 22:00

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小小梁 · 发表于 2005-9-13 22:03

小小梁 · 发表于 2005-9-13 22:03

小小梁 · 发表于 2005-9-13 22:07

六堡茶:原产地为广西六堡乡,故称六堡茶为黑茶类
和云南普洱茶,都属紧压茶类
　
因以前交通不便,长途运输,都须藉重牛,马,骆驼,而边疆民族距离茶产区较远,为了长途运输和茶叶得以长期保存,所以发展出一套特殊的制茶方式,就是将茶叶紧压,缩小体积,以利长途运输,例如砖茶,篓装茶等,都是这样的产生,六堡茶属于篓装茶.
　
六堡茶,茶汤色泽以,陈,醇,浓,红,滋味甘醇爽口,带烟味,为佳,若茶面再泛金花(一种金黄色的霉菌),更是上品.

六堡茶:原产地为广西六堡乡,故称六堡茶,六堡茶为黑茶类。

六堡茶中有六堡散茶和六堡篓茶之分。
　
六堡散茶，产于广西苍梧县六堡乡，故称为苍梧六堡，六堡茶生产已有二百多年历史，现在产分布在浔江，郁江，贺江，柳江和红水河两岸，有苍梧、贺县、横县、恭城、贵县、三江、河池、柳城等廿至卅个县。
　
六堡茶品质特点是条索长整紧结，汤色红浓，香气陈厚，滋味甘醇，正统应带松烟和槟榔味，叶底铜褐色。
　
六堡茶是采摘一芽二三叶或一芽三四叶新梢，经杀青，揉捻，沤堆，复揉，干燥五道工序制成；杀青特点是低温杀青，揉捻则是以整形为主，细胞破碎为辅，因六堡茶要求耐泡，故细胞破碎率宜在六十百份比之间，沤堆是形成六堡茶独特品质的关键性工序，其目的是通过沤堆湿热作用，促进内含物质的变化，减掉苦涩味，使滋味变醇，消除青臭气，并使叶色变为深黄褐青，沤堆时期，掌握到出现粘汁，发出特有的醇香，即为适度，所以属于后酦酵茶。
　
六堡茶选料以恭州村及黑石村茶叶最好，他处之茶不如恭，黑二处优异，仅横县，岭溪所产茶叶，品质与制法与六堡茶相近，亦统称为六堡茶，特别是发金花的，更受欢迎，而且品质越陈越好。
　
六堡茶中之篓茶，乃是用竹篓包装的六堡紧压茶叶，篓高57厘米，口径53厘米，每篓装37至55公斤。方法将毛茶经过蒸揉，装篓，踏实，然后放置阴干处，晾贮几个月使茶紧结成块，通过后酦酵纔可形成六堡茶的独特醇、陈香味。
　
六堡茶历来除内销两广之外，大部份运销港、澳及南洋群岛。

小小梁 · 发表于 2005-9-13 22:15

不好意思，大家一定眼花了，十分抱欠。

很可惜，梧州茶厂已经不在了。

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来一泡五年陈的广西六堡茶

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