普洱茶的香型问题！！！请热烈讨论

jdfree

普洱以其变化多端的口感和味道为人称道。个人认为普洱文化比铁观音文化来得深厚。

现时普洱茶较特别的香型有荷香、樟香、兰香等，听闻兰香为上上之品。又另听闻以上香型都为可遇不可求。

请问以上香型是生茶还是熟茶才有的？？产生香型的最终根源是什么？？

目前市面上有大量的号称7-20年陈年樟香熟散普，价格由100多至600多，甚至1000多元不等，是否真得有这么多此类产品存在。还是大部分为造假装产品？？造假对健康有害吗？？

真假香型如何区分？？？？？

Lyodi

“荷香、樟香、兰香等......产生香型的最终根源是什么？？”

回答：茶叶的等级+湿仓的轻重不同

还有所谓“参香、枣香”等等，基本都是湿仓造成的

当然，添加人工染味的成分，也会产生以上这些“香”

散茶，没有什么年份长的产品，世面上出现的，基本上也只是湿仓而已

Lyodi

香气的鉴别，光靠嘴没有办法讲的。真正干净的茶到手一对比，就明白了。

不过，熟茶，小弟还是喝湿仓的。没有见过谁能够咽下真正干仓出来的熟茶。基本上，不作仓，熟茶不会好喝的。好比上面那些“香”，干仓熟茶是出不来的。

阿明

Lyodi你好、
 
     请形容一下干仓和末进仓出来的生、熟茶什么味？
                              
                                                                   谢谢！

[此贴子已经被作者于2004-6-23 21:50:07编辑过]

Lyodi

经过3到4年的陈化，新熟茶的渥堆味道会消散，鼻子或嘴都应该感受不到了。但，口感的变化，以后就极慢，几乎等于不变。所以，干仓熟茶，即使年份很久了，还是不会达到好喝。

基本上，熟茶只有经过作手后，才会产生各种“香”，滑，甜的感觉。

阿明

          初了温仓以外，你认为窖藏也算是做仓吗？

Lyodi

地窖，潮气会很大。即使在一楼放茶，也建议将茶架离地面。

我有朋友在贵州，自家书房藏茶两年，前些天打开包装，结果发现湿很得厉害

熟茶，是在水和霉菌中沤了一个多月才作出来得的东西。所以，自然环境，对其陈化不会产生太大作用。想快速改变熟茶的味道，最简便的方法，就是作仓。

这就是为什么，世面上的稍微“老”一点的熟茶，基本上没有干仓货的原因，不论散茶、饼茶。

阿明

     本人喝过天福公司的小梅花熟饼，据息就是窖藏4年的产品，很好喝。家中还有几个8年的小梅花熟饼慢慢喝。兄台不凡找个试试。

鲤鱼学者

市场还有好多9分熟的熟茶~~这几年的已经香，滑，甜的口感。

老猫

我觉得普洱茶香气应该是茶区不同＋茶质（台地茶还是野放茶或野生茶）＋茶叶的等级＋陈仓情况而决定的