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楼主: Lyodi

滇茶基础——《品茶识茶篇:紧压茶的干燥》

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发表于 2007-11-26 22:51 | 显示全部楼层
原帖由 Lyodi 于 2007-11-26 21:42 发表


事实上古六大茶山地区制茶技术在云南算是很差,尤其是易武茶。一方面是不懂得茶叶不能在烈日下暴晒,晒坏很多(茶叶颜色发红、出日光臭的那类);另一方面是晒茶时茶叶堆积太厚干不透,闷坏很多(春茶叶底发黑的 ...

呵呵....原来如此!受教!易武这么粗糙的东东怎么居然成了贡品?!
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 楼主| 发表于 2007-11-27 00:20 | 显示全部楼层
时过境迁了。而且,当时的贡品实际上主要是倚邦。倚邦没落后才轮到易武出头。
现在易武也有出好茶的,不能一棒打死,只是好东西比例少。不过,古茶树矮化、施肥、打药、拼假……等等也是易武最厉害。就好比西湖龙井。
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发表于 2007-11-27 00:41 | 显示全部楼层
原帖由 Lyodi 于 2007-11-27 00:20 发表
时过境迁了。而且,当时的贡品实际上主要是倚邦。倚邦没落后才轮到易武出头。
现在易武也有出好茶的,不能一棒打死,只是好东西比例少。不过,古茶树矮化、施肥、打药、拼假……等等也是易武最厉害。就好比西湖龙井 ...


所以现在小弟发现 顶谷大方的 最高级大方顶尖,倒是十分不错的 扁炒青选择
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 楼主| 发表于 2007-11-27 01:25 | 显示全部楼层
是的,还是有很多茶性价比好的。很多地方小品系未必就比历史名茶差。
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发表于 2007-12-19 09:13 | 显示全部楼层
来学习了!
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发表于 2008-1-4 12:17 | 显示全部楼层
好贴,现在的好多厂家的烘干设备还不是用蒸汽管的,直接就是烤房,因为成本低,用的厂家很多,希望很快改进!这种晒、阴相结合的方法只有小作坊自己压制的时候才用了,厂家一般都不用,好多自己收购的原料,本来是很好的,一旦请厂家压制的时候不特别要求的话,就被烤干了!
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发表于 2008-5-10 13:02 | 显示全部楼层
又多了点学问,多谢楼主
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发表于 2008-6-2 01:41 | 显示全部楼层
学习了,受益匪浅!
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发表于 2008-8-15 12:46 | 显示全部楼层
学习
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发表于 2008-10-4 15:17 | 显示全部楼层
又学习了。
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