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楼主: Lyodi

滇茶基础——《品茶识茶篇:青毛茶的晒青与烘青》

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发表于 2006-8-2 21:53 | 显示全部楼层
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发表于 2006-8-5 18:53 | 显示全部楼层
还是要多学习啊
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发表于 2006-8-8 22:06 | 显示全部楼层
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发表于 2006-8-10 19:44 | 显示全部楼层
真不明白这些大厂一年出那么多茶,哪有这么多晒青茶
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发表于 2006-8-16 11:35 | 显示全部楼层

我觉得新茶茶底绿得很均匀,一定不是晒青
把茶叶拿到太阳下晒,受热面一定是不完全的,即使常去翻动
而烘青在机器下受热,受热就比较一致
买茶时,发现颜色很一致的茶底(冲泡后),可能就要小心了

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 楼主| 发表于 2006-8-16 15:24 | 显示全部楼层
好的晒青茶也可保证原料颜色一致。但烘青原料的特点是冲泡2-3泡叶底后就呈现鲜嫩的青绿或黄绿色,晒青茶则开始成墨绿色,逐渐转为略乌暗的中绿色。
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发表于 2006-8-16 19:45 | 显示全部楼层
引用
原文由 Lyodi 发表于 2006-8-16 15:24:31 :
好的晒青茶也可保证原料颜色一致。但烘青原料的特点是冲泡2-3泡叶底后就呈现鲜嫩的青绿或黄绿色,晒青茶则开始成墨绿色,逐渐转为略乌暗的中绿色。

这个很实用!我也是看叶底来判断的

但有年份的烘青茶叶底也会是青绿或黄绿吗?

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发表于 2006-8-16 22:58 | 显示全部楼层
问题是买茶的时候怎么辨别晒青与烘青??
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发表于 2006-8-17 19:12 | 显示全部楼层

买茶的时候当然要试喝

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发表于 2006-8-17 22:45 | 显示全部楼层
刘兄提到的下关沱当中有烘青的成分 可我看了很多的帖还在讲下关沱转化的不错  。。。。还说口感也不错 。。。。这让我迷茫!
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