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楼主: Lyodi

2006.5.30日记,泡茶用水

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 楼主| 发表于 2007-11-9 12:24 | 显示全部楼层
呵呵,这样讲究的话,我觉得泡茶就变成自虐了,不必太钻古人的牛角尖。不过精神可嘉!
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发表于 2007-11-10 19:38 | 显示全部楼层
所以他经常喝不上茶,理由是一个“没合适的不如不泡!”。只是楼主,按你的“勾兑”办法,也适宜泡普茶外的其他茶吗?
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发表于 2007-11-15 16:21 | 显示全部楼层
隔夜茶  就不喝了 妈妈教的```````
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发表于 2007-11-20 18:07 | 显示全部楼层
真是学无止境啊,刘兄的境界让人钦羡不已。下次去北京,一定要当面请教刘兄,不知会不会太打扰?
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发表于 2007-12-10 12:30 | 显示全部楼层
自来水沸水泡茶,嘿嘿,现在的桶装水也是自来水勾兑的多
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 楼主| 发表于 2008-3-28 10:20 | 显示全部楼层
原帖由 七味 于 2007-11-10 19:38 发表
所以他经常喝不上茶,理由是一个“没合适的不如不泡!”。只是楼主,按你的“勾兑”办法,也适宜泡普茶外的其他茶吗?" />


理论上应该是可行的(当然说这个话是因为北京实在难找到好水,如果所在的地区有好的天然水源,自然什么都免谈了,呵呵),但我没有系统的实验过。
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发表于 2008-4-4 03:29 | 显示全部楼层
自建了个专用水池,自来水存放几天之后才用。。。。。。
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发表于 2008-6-5 00:15 | 显示全部楼层
选择泡茶的水古人云:“茶性必发于水,八分之茶,遇十分之水,茶亦十分矣;八分之水,试十分之茶,茶只八分耳”。冲泡普洱茶原则上应选择软水,如纯净水、矿泉水等,也可用符合饮用水标准的自来水。如本地能找到上佳山泉水,那就更好,好的山泉必须符合“清、轻、甘、活、洁、洌”六个要素,清是清澈而透明,轻是水的表面张力大,甘是甘甜可口,活是活水而非死水,洁是清洁无污染,洌是冷洌。泡茶时要掌握好水温,水温对茶汤的香气、滋味都有很大的影响,普洱茶要求用100℃的沸水冲泡。
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发表于 2008-6-5 10:47 | 显示全部楼层
原帖由 Lyodi 于 2006-5-30 14:39 发表
应zhulong网友短信,自来水:最不适合泡茶的水。 ...


别无选择,城市里绝大部分人只能用自来水。
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发表于 2008-8-15 12:38 | 显示全部楼层
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