小品类茶的大梦想——岩文和他的“云南岩茶”

岩文

来源：中华合作时报茶周刊        作者：贾小平


  


　       作为古农茶业（品牌“彩农”）掌门人的岩文，从来就不是墨守陈规的人，创新、坚持、果断，才是他的做事风格。深谙中国茶文化的岩文，热衷致力于茶产业的创新，坚持弘扬最本真的茶文化，作为为数不多的“专家+实干”型的企业家，一路走来，屡出妙笔。茶生态产业链、顶级普洱发烧友圈、全手工全程不落地工艺、首倡无尘第一车间、云南岩茶的倡导者…在岩文的茶业版图里，坚韧与创新，是永恒的标识。


         2015年，这位灵动的企业家，再出奇谋，在“原料”、“工艺”、“泡法”上颠覆了当代收藏家、鉴赏家们头脑中固有的普洱茶概念，云南岩茶之彩农云岩，由此诞生。


  


         寻遍万里茶区，留驻深山马台


         沿着奔流而下的澜沧江，从业二十余载的岩文踏遍云南各个名茶区，他敏锐地发现在壮阔的澜沧江边，邦东与马台宛如两颗珍珠交相辉映，其标志性的“岩茶混生共长”的环境，蔚为壮观。


         与邦东茶遍布于道路两侧相比，马台岩茶大都隐逸于深山密林中，难以想象，今日颇为冷清的马台，早在清代中期却是茶马古道上一个重要的驿站，这些都为岩文所看重。出于对高品质发烧级茶品的钟爱，他深入各茶区比对研究，以众多独特优势的邦东、马台成为他心中的首选对象。茶和石的天作之合，是上苍在大自然里奏出的美妙乐音，在人间描绘出的绝美画面。如今，越来越多的人们走进马台，只为目睹这世外仙子的真容。


          三奇三妙，传古拓新的“云南岩茶”





         唐代茶圣陆羽著作《茶经》写道：“上者生烂石……“邦东马台一带的大叶茶（树龄多在百年以上），岩缝养茶，清香冷韵，甘滑相融，在阳光、降雨、土壤、气候、海拔、地理环境等多种自然因素的参与下，兼得古茶的滋味和岩韵，由此形成了云南岩茶独特的“三奇”：根深叶茂的古茶树与岩石混生共存；高山海拨，奇石成堆，云海苍茫；原野花香，鲜爽灵动，滋味醇厚。


          正是对品质的追求，对自然的崇敬，对茶的热爱，让岩文对发展茶业有了极大的信心和动力，这也成就了彩农茶一直以来坚持的——“绿色、生态、健康”的茶品之道，传古拓新地孕育出了云南岩茶独具“岩韵花香”的灵动气韵，原料、工艺的与众不同和别具匠心的重泡法，又成就了云南岩茶更加精彩的“三妙”——岩缝里长出的古树茶为原料；全手工全程不落地的核心工艺；云南岩茶协会会长游贤用先生出神入化的“游氏重泡法”，彻底让人体验从味蕾到心灵的全心感受。


         历时数年，在完善茶生态产业链、传承创新手工制茶之道……岩文的努力，终于有了回报，彩农目前已在云南岩茶核心产区临沧，建立了云南岩茶标准示范基地，并协助成立了马台岩茶协会。“云南岩茶”在各大会展间广受好评，云南岩茶·奇饼妙饼（奇韵邦东、妙韵马台）更是被《中国茶叶市场》推荐为明星产品。


  


         “茶”在心上，小品类茶的大机遇


         带着云南人特有的热情和耿直，对制茶实践传承与发扬的热爱，岩文对“岩茶”深有研究，如今谈及云南岩茶，他如数家珍。每每与友人相聚品茶，对岩文来说都是无好茶不欢。对云南岩茶的喜爱，对喝好茶的追求，让岩文一直在等待机会，一个足以震惊云南茶业的机会。精耕数载，这个机会终于来了。
         “真正的英雄都是在日子最难过的时候出现。只有在危机中锤炼出来的，才是真本领，才是真正的核心竞争力。时事造英雄，这是最坏的时刻，这也是最好的时刻。” 岩文对此深信不疑。


         随着彩农茶市场的布局与推进，新型加盟连锁模式在全国各地落地生根，上海、北京、广东番禺、武汉、东营、玉溪、江川等一个个“彩农茶”品牌加盟店，密集开业。2015年11月，彩农携手和君咨询、中国茶董会举办《云南岩茶（广州）高峰论坛暨彩农茶品牌战略发布会》。



          新的事业，新的高度，彩农的新篇幅即将展开。

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