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[转贴]看茶底,分好坏! 海浪

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发表于 2006-2-23 13:50 | 显示全部楼层 |阅读模式
看茶底,分好坏!

青饼在制做过程中,有些缺馅会影响后陈化,贴几张给大家看看,买新茶要是遇到,多小心了!!

1:鲜叶杀青前就发酵了,多是加工不及时或捂到鲜叶所造成的

口感有红茶味或甜香,这在新茶时期是很糟的

 

 

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 楼主| 发表于 2006-2-23 13:53 | 显示全部楼层

2:绿茶做普洱

跟本不是晒青,不可陈化饮用,只可现喝的绿茶,很绿的茶底,香气和绿茶一样。

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 楼主| 发表于 2006-2-23 13:55 | 显示全部楼层

3:烘青化的晒青

绿茶加工工艺下的晒青产品,杀青后晒干,杀青温度远高于晒青所需,偏重于香气的体现,不苦不涩,略有太阳味

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 楼主| 发表于 2006-2-23 13:57 | 显示全部楼层

4:红茶化的晒青{萎凋过的茶青}

很多原来加工绿茶红茶的厂家,改做晒青,思路没转换,原有技术在产品上留下影子,并非有意,但是不必要用时间和金钱去印证他的价值!

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 楼主| 发表于 2006-2-23 14:02 | 显示全部楼层

好的叶底,不用说,用看更明白!

这是高档的野放茶一芽一叶,春茶!!

[此帖子已被 老马 在 2006-2-23 14:14:08 编辑过]

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发表于 2006-2-23 23:51 | 显示全部楼层
那我们喝的最多的应该是第三种:烘青化的晒青
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发表于 2006-2-23 23:54 | 显示全部楼层
马兄:我喜欢双江勐库的茶 那它有些品种应该是第三种吧
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发表于 2006-2-24 00:45 | 显示全部楼层
好帖,又学习!
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 楼主| 发表于 2006-2-24 12:48 | 显示全部楼层
引用
原文由 lxm6810 发表于 2006-2-23 23:54:31 :
马兄:我喜欢双江勐库的茶 那它有些品种应该是第三种吧
现如今厂方为了提高产量,大部分的普洱茶基本上是机械烘青化的晒青,纯正的晒青茶很少了。
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发表于 2006-2-26 17:07 | 显示全部楼层
好贴,列入收藏.
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