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兄说的那几个帖子，小弟（奔五的人了，还小弟呢）已从头看到“尾”（其实没有看到尾，，后面的几页都是“重复重复再重复，，，，”）
帖子的中心“思想”我理解为：对当前流行“纯料”普洱茶的“大力推广”以致“高不可攀”的现象有诸多的不理解的“两派”之争。
也有真正喜欢围观的茶友（喜欢围观的茶友小弟劝你一句：“别喝茶了，你还没有理解茶的含义”）
茶—跟世上（我所知道的）任何一样物质的特性都不相同，它具有其他物质所不具备的“共享性”。（不要跟我说那些公交车什么的，那个你要买票）
随便哪个茶友一旦得到一款适心的好茶，都会找来周边的茶友一同品尝（我也遇到“偷着”喝，还好能剩下些）特别是有外地茶友到访，基本是几款好茶伺候。
（有谁不是这样的？请举手！）
而与茶比邻的茶壶等等等其他，就只有“独占性”了。
比如，你有一把好的紫砂壶，我看了特别喜欢（其实你比我还喜欢），怎么办？这个问题大家都知道结果。
1、我张不开嘴
2、你也不会给
所以，这个好壶只能是你自己“占有”，我只能把玩一下。（上次遇到一把某大师的壶，那个汗，把玩都不行。）
好了，话归正题：
1、“山头茶”的由来，应该是03年“感冒”的，06年低烧，08年、09年有些“高烧”总归是有些“身体不适”。
自99年昌泰推出石模压制的野放系列以来，这时的大树茶应该说还没有得到当今的“普世认可”。
到了03年，不少资深茶友发现：与同期大厂茶比较起来，转化、滋味明显优于大厂的茶园茶，逐渐得到茶友认可，加之国营大厂“被蚕食”搞得发工资都成问题。（茶品的品质下降也是应该的）
大家对于山头料由来过程的了解是这样的：野放拼配→区域纯料→山头料（请对应上面的时间“不一定准”）
2、山头茶的优劣？
但从茶质来讲，山头茶一定会优于其他茶园茶（也就是大家说的：台地茶）
为什么？不说那些“技术用语”，大家有不喜欢喝那“三棵半”岩茶的吗？有不喜欢那“9棵御封”绿茶的吗？请举手！O(∩_∩)O
以上举例的我是喜欢但喝不到。
说到这里，大家应该看出点来，那就是这几棵名贵的“贡茶”就是长在地势较高、湿度较好、树龄较长的“灌木茶”而已。
这些喝不到的贡茶的各项指标与我们这些“平头百姓”现在喜欢的普洱茶相比，那可是差的不少.。当然，这也就是大家说的“山头茶”。
反之，大家知道这样一句成语叫“人无完人”。用在植物上也是同理，植物也有其“单一性”。（这一点老袁最清楚，有不明白的去问）这就是为什么大厂不搞纯料茶“关键点”
（这是小弟的理解）要说大厂优于规模大不搞，这点我不敢“苟同”，计划经济里，这根本就不是问题，甚至现在的“市场经济”。
3、对山头茶的认识
对于纯料、山头茶的认识，我是这样认为：与茶园茶对比选茶一定要“高山云雾”之茶（也就是山头茶了），对于各山头茶的特性加以比对，以“它山之石”来弥补“本山之不足”。
呵呵“太深奥”，俗一点：就是没事去拼茶玩，拼出你喜欢和大家喜欢的茶，这才是爱茶、玩茶的真意（仅局限普洱茶）这里声明：茶园茶也有好茶（别得罪大厂）
就打这么几个字手腕都痛，不说了。玩茶各有各的玩法，你要是喜欢普洱茶，只要原料对、价格公道又何必那么“小肚鸡肠”呢？ |
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发表于 2009-9-12 02:43
呵 现没事围观一下
