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乙未年 打响古六山第一泡

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发表于 2015-4-12 17:36 | 显示全部楼层 |阅读模式
本帖最后由 玉面茶神 于 2015-8-1 18:57 编辑

看看最近论坛兄弟姐妹们好像对乙未年的古树茶,欲言又止的!小弟来打响第一泡吧!在茶山大半个月,对古六山今年的明前茶状况,也算能说得上两句!
就笨鸟先飞了!
今年的古六山,因为去年的火热,导致茶农兄弟姐妹们早已经磨拳擦掌的准备大干一场!
但是几个问题早就凸显,小弟去年就自己嘞嘞过了几句!
一是:大环境,国家对高端茶的消费限制,这个会导致很多一年比一年冲进去更多的大小鳄厂商们的库存压力和资金压力。
二是:从2011年央视开始报道普洱古树茶开始后,已经连续四年的突飞猛进,去年更是山头茶普遍上涨50%以上,个别爆炒的细分山头小寨茶,暴涨几倍!这明显是不可能持续的!今年的回调,与其说是厂商打压茶农茶价,不如说是市场达成共识之后的一次共振!
三是:有价证券投资市场的再次牛市,导致部分游资流出古树茶市场,进入股市!长远看这也是一件好事,适当的投资炒作是必要的,但是纯资金炒作,就有可能重演08年的悲剧!
       所以,今年的媒体,铺天盖地的“古树茶暴跌”字样就很夺人眼球了!
事实是,部分古树茶产量稍大,不是很稀缺的山头,茶味也一般的茶山和茶区,比去年回调了30%。产量小点的,茶味好的,回调10-20%也有,也有很个别的小寨子好茶,逆势上扬,只是行内人很多不声不响而已!因为几斤甚至几十斤产量的茶,是没有市场炒作价值的,都藏茶人自己消耗,小圈子流通完事!这样的古树茶行情,值得称赞!因为所有人都越来越理性!
       今年的博弈主要是厂商初制所和茶农的博弈!目前看,明前是初制所赢了!但是藏茶人,发烧友,高端茶商等第一批明前上山的都输了!很难拿到好茶!各种原因很复杂!所以,今年明前能拿到古树名山古树好茶的,都是神!呵呵!
       气候导致难出茶,茶农的消极因素,漫山遍野的茶科所农科所的新培育无性速生乔木茶苗,经过几年的生长,已经堂而皇之的变成了“古树茶”!更可笑的是,某寨,就这样三五年的台地型乔木茶,还能出去得“古树茶”金奖,而流通市面,悲剧!



茶饼4.jpg

茶饼2.jpg

茶饼3.jpg

2015蛮砖古纯明前.jpg

茶饼5.jpg

茶饼6.jpg

茶饼7.jpg



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发表于 2015-4-12 18:38 | 显示全部楼层
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 楼主| 发表于 2015-4-12 18:39 | 显示全部楼层
本帖最后由 玉面茶神 于 2015-8-1 18:59 编辑

啰嗦了这么多,倒是忘了给大伙们说茶了!
史载“普茶名遍天下。味最酽,京师犹重之。”
就这一句话,小弟也不敢怠慢它!
但是,近年来,古六山的回归,却是以蛮砖为粗茶,廉价茶,嫁衣茶而出名的!
原因简单,因为光绪后,易武的鹊起,其他五山的逐渐没落,就只能当嫁衣了!
整个清末至民国初年,易武茶里,几乎都有其他五山茶的影子。
八十年代初,新一轮的台地小树茶开始大面积种植,砍的光秃秃的山坡,只剩成行成排,密密麻麻的台地小茶树。
这些无性繁殖的茶科所苗种植的台地茶,才是导致易武,攸乐,蛮砖等古树好茶越来越难觅的根本原因!
因为当年古树茶不值钱,又不易采摘,所以砍伐也开始了。
上世纪九十年代初,台湾,香港,东南亚普洱茶人的回归,才开始意识到古茶树的珍稀珍贵,开始有序在古茶园里种下了古茶树茶籽有性繁殖的小茶苗,现在,这些都已经成为了美味!
而清末的茶山瘟疫,战乱,火灾,导致古六山大部分古茶园没落。
民国,五六十年代的饥荒,七十年代的破四旧,八十年代的砍伐种台地茶,这历年的砍伐烧山,剩下的古茶树能重新发芽,抽新枝到现在,已经很不容易了!为了古六山的古茶树的生命力而骄傲吧!
这款蛮砖古树,采摘于26.28两日,整个明前的一句“茶价还没出来”让人很煎熬!
一年茶农生计之所在,能理解!
一边是冷漠的初制所紧闭大门和压低的茶价,一边是气候导致大部分茶不好喝而让发烧友茶人的退避三舍!
挨到29日,夜已深。
这几斤茶的采摘就已被俺跟踪着,直到晒完试茶,志在必得!
从俺牙缝里冒出一句话:“说吧!多少钱拿走?”
沉默半响后,如愿离去,战马消逝在夜空下的古六山道...



称茶.jpg

茶料.jpg

落碗.jpg

第一泡茶底.jpg



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发表于 2015-4-12 18:39 | 显示全部楼层
丫还放俩核桃显摆
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 楼主| 发表于 2015-4-12 18:40 | 显示全部楼层
小鱼 发表于 2015-4-12 18:38
板凳伺候,沙发第一名!

小鱼兄,必须的!呵呵!
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发表于 2015-4-12 18:41 | 显示全部楼层
三连!茶我就不说了留楼下的大V们去评价
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发表于 2015-4-12 18:42 | 显示全部楼层
哎呀,破坏茶神的楼贴了不好意思啊。
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 楼主| 发表于 2015-4-12 18:43 | 显示全部楼层
小鱼 发表于 2015-4-12 18:42
哎呀,破坏茶神的楼贴了不好意思啊。

哪里哪里,客气啦!几楼都是一样的!呵呵!请茶!
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 楼主| 发表于 2015-4-12 20:45 | 显示全部楼层
本帖最后由 玉面茶神 于 2015-4-12 20:57 编辑

采摘的嫩度,在蛮砖古树茶来说,已经是一流水平了!但是今年的茶燥,虽然未必如丁亥年之“天下第一燥”,也可以和壬辰年有的一拼了!
很多嫩芽刚发出,带着两张小嫩叶,采摘下来很漂亮,因为缺水,制完了后,连着芽头就直接都变成黄片了!
够悲剧的!
然后挑完黄片后,放两天,又发现毛茶里发黄了很多,唉!这鬼天气!
制饼当天几乎不用晒,就全部干透了!
TNND!

今儿个把饼拆了,还挑出一堆!晕!


拆散的茶饼.jpg

茶饼里的黄片.jpg

茶饼里的嫩黄片.jpg

茶饼里的嫩黄片2.jpg
称黄片.jpg






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 楼主| 发表于 2015-4-12 21:31 | 显示全部楼层
本帖最后由 玉面茶神 于 2015-4-12 22:11 编辑

5.1克的投茶量,130CC不到的水,基本是小弟品尝的极限了!朋友来了口特重就给个6克。
话说:"普洱茶性温味香,又味苦性刻,解牛羊毒..."
为了这一句“味苦性刻”,几乎喝遍了从02年开始的蛮砖茶,终于有几款能喝出那味!
这几年亲制蛮砖古树茶,也就奔着这个去了!
此茶冲水落盖碗就香气四溢,入口甘甜,微有苦底,瞬间化无。此“味之苦”也!
汤质厚重,爽滑,无任何不良口感,确属好茶!
三杯后,肚子寡寡,到处找东西吃,此“性之刻”也!
呵呵!



第一泡茶底.jpg

第一泡公道杯2.jpg

第一泡公道杯.jpg

第二泡茶汤3.jpg



第二泡茶汤.jpg
第二泡茶汤2.jpg
第三泡茶底.jpg
第三泡茶底2.jpg
第三泡茶底3.jpg
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