习茶日记。记录喝茶学习的过程。

huding826300

03年兴海易武，茶饼边缘已明显枯松，稍微用点力就弄下来，抖一抖就已松散。

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前面4泡汤水颜色已见棕黄色，弥漫着淡淡的松木香气。入口成团，稍有涩味，但是极淡。第五泡故意闷了两分钟出汤，汤色极深，与熟茶颜色相近。沧桑的味道扑面而来。汤水有成团的感觉，带着深沉的苦涩，入口即化。片刻之后，感觉整个口腔都有了清香的味道。第八泡开始又换成快出，汤水颜色立马转淡，但是入口后居然会有了甜润的感觉，忍不住又多试了几泡。

小学学员

我也是真心佩服你！！！！晕！！！

我亦茶友

路漫漫其修远兮~

huding826300

我亦茶友 发表于 2015-3-28 23:45
路漫漫其修远兮~

真心话。。。确实觉得踏上这条路，要学的东西太多，没有一定的热爱是坚持不下来的。。

huding826300

小学学员 发表于 2015-3-28 22:00
我也是真心佩服你！！！！晕！！！

谢谢，但是坚持是必要的。

huding826300

又来一泡。今天去朋友家喝茶，据说20年的熟茶。茶饼很松散了，稍微用力就感觉茶饼要散架一样。汤色红亮，很诱人的说。入口黏滑，感觉一下从口腔中滑下去。有股莫名的香味，形容不出来，但确实很舒服。可惜不是很耐泡，第六泡开始汤色就已经很淡，滋味也没那么的诱人。

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易武正山茶

第一泡时长20秒左右，汤色显黄亮，盖杯闻香，香气扑鼻。入口苦涩感不强，口感很淡。杯中汤水较少时细看会有细小的粉状的漂浮物。

第二泡时长1分钟左右，汤色偏深一点，入口苦涩的味道会浓些，但化得很快，口感上变化丰富。盖杯闻香，只有热气，无香气。唇齿留香的感觉很明显。

第三泡时长1分钟左右，汤色同第二泡。口感味道同第二泡。

第四泡时长5分钟左右。汤色加深。入口苦涩味道加重，化得依然够快，生津感觉会比前面几泡都显得明显。唇齿留香依旧，感觉更浓郁。

结束冲泡观察叶底，叶底很碎。叶片大小不一，颜色有深有浅。但所知有限，不予置评。冷嗅叶底有一股淡淡的清香。

心中另有一疑问。第一次冲泡时盖杯闻香，香气扑鼻。但后面几次冲泡只有热气而无香气，望高手解答。

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另一泡易武高山。

第一泡时长20秒左右，汤色显黄亮，盖杯闻香，香气淡淡的藏在热气中，不是很明显。入口苦涩感不强，口感甜润。杯中汤水较少时细看会有细小的粉状的漂浮物。

第二泡时长1分钟左右，汤色偏深一点，细看会有油润的感觉。入口苦涩的味道感觉有些强，后面的苦涩才上来的时候前面的苦已化去，口感上变化丰富，生津明显。稍候片刻似乎有热气从喉咙下到肚中。盖杯闻香，淡淡的草木香气。唇齿留香的感觉不明显，但口腔中会很清澈的感觉。写完这些感觉后再去喝剩下的小半，茶汤温度下降很快，苦涩感加强，化得没有前面的快，但是却有了唇齿留香的感觉。

第三泡时长1分钟左右，汤色同第二泡。喝第三泡时第二泡的涩味还未完全消退，入口的时候汤水会显得甜润，而且入口生津，反倒是苦涩的味道不是很重了。

这茶很涩，在等待第四泡的时间里嘴巴一直涩涩的。但是这种是那种让人愉悦的涩，感觉口腔中很清爽，很干净。而且有舌底鸣泉的感觉，舌头下面一直在冒口水，吞咽着在打字。

第四泡时长5分钟左右。汤色和二三泡比起来变化不是很大，感觉差不多。入口苦涩味道依旧，而且在休息之后再来喝，那种苦会有苦咧咧的感觉。

泡完结束看叶底，一样的破碎。不知道这是为什么？能否有高手来答疑解惑？

huding826300

再喝易武高山。休息几天后，正好今天下班回家较早，又拿出易武高山来试喝，找不同的感觉。
这次做到了精细化泡茶，称重10克左右茶叶，恒大冰泉水，水温第一泡控制在95度左右（照片是在97度时候照的）。前3泡卡着秒表出汤，都是20秒左右，4,5泡是30秒，第6泡玩了个小花样，又是20秒出汤。
明显可见，第一泡和第六泡汤色稍淡，中间几泡颜色相近。
品饮口感方面，第一泡还未散开，茶汤滋味较淡，一股淡淡的香气，不知是否为各路大神所说山韵，待以后求证。二，三泡茶汤滋味依旧不是很浓，但有一点点的韵味在里面。3泡喝完，正到开饭时间，于是转移阵地，先解决五脏庙所需。
饭后继续，4,5泡卡着30秒左右出汤，第6泡20秒。这3泡总的来说香气很正，然后两颊生津，淡淡的苦，然后浓浓的甘。想到一个词叫挂香。是的，整个口腔和齿间那种香气和滋味若隐若现，令人愉悦。
6泡喝完带孩子出门散步，8点左右回家，继续烧水泡茶，不再精细，凭着感觉出汤。喝到10泡之后，香气转淡，非常淡。但饮感方面依旧汤甜水润。
此次喝茶最大突破，腹腔间隐隐有气回荡，稍许会有饱嗝。不知这是否为茶气，为体感？待以后求证。。另因为气温升高，29度左右室温，额头隐隐冒汗，不知是热的还是茶气上头。（据自己猜测，应为天热之故。）