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沪上茶市变，变，变
春意浓浓，茶香阵阵，近日沪上茶市越发闹猛。茶界知名人士徐永成教授介绍，近一两年，伴随上海人均
GDP已经达到4909美元大关，健康消费观念日益深入人心，沪上茶叶消费增长速率出现了远高于京、广两地的可喜现象，由此，沪上传统的茶叶零售业正悄悄酝酿变局。
大型专业市场彻底变脸
茶叶批发市场是申城茶叶流通行业的“龙头”，沪上茶叶批发市场从无到有，目前已有大统路、恒大、九星、天山等多家，占沪上茶叶流通交易总量的一半以上。以规模数一数二的闸北区大统路茶叶批发市场为例，年销售额达4.5亿元,共有商铺146家，经营面积达4000平方米，销量占全市总销量的将近一半。
大统路市场总经理叶石生说：“8年前刚办市场的时候，来此买茶的上海人多半买几十元一斤的茶叶，市场装修得富丽堂皇，哪来的利润啊？”
而今，来大统路茶叶市场消费的客人中已有20％以上指名要每斤400元以上的茶叶。于是，在闸北区政府的支持下，结合铁路上海站北广场改造，叶石生打算在大统路永兴路沿街建一座1.9万平方米的永久性规范交易新市场，云集450家－500家以出售中高档茶叶为主的专卖店，同时在市场的地下兴建2000平方米现代化仓库，其中专门辟出300平方米保鲜冷库。
目前，闸北区正酝酿将闸北公园改建为茶文化公园，将来，定位于中高档消费的茶叶批发专业市场，一年一度的茶文化节，茶文化主题公园，沪北地区一个围绕“茶”字做文章的文化、商贸、休闲产业链蓝图已现。
专业零售店争走高档路线
沪上茶叶零售店如今流行这样的观点，茶叶店不怕到中心商业街抢占最贵的商铺，越是地段好，生意越是有。沪上老牌黄山茶叶店叙友茶庄，如今已经开设了近20家连锁店、连锁柜，在众多门店中，越是“好地段”生意越好。
于是乎，在豫园，在地铁口，在淮海中路，在徐家汇、在星级宾馆旁边……平地冒出大量茶叶连锁专卖店。小小店堂内，灯火通明，精致的茶几、矮凳上，中外游客们一边品茗，一边倾听……。
业内人士分析，随着人们健康观念的改变，茶叶越来越成为人们走亲访友的一种礼品；另外，随着中国传统文化在世界发扬光大，爱好国饮茶叶的外国友人也越来越多，因此，越是高档的地段，越能够吸引高端人士的视线。难怪在如今上海觅铺大军中，又添上不少欲开茶叶专卖店的老板们的身影。
零售与休闲茶饮相结合
徐永成教授介绍说，沪上茶叶批发、零售企业共有6000余家，另外，沪上各种与“茶”相关的茶馆、茶艺馆、茶坊有3000多家。伴随着沪上茶叶消费的走旺，茶叶零售与休闲茶饮业的关系越发密切。
从90年代末开始，“寒舍”、“香樟园”等一批注入时尚概念的新潮茶馆在申城纷纷崛起，它们将中国传统文化与华洋结合的海派文化很好地融合一起，这里既有西湖龙井、洞庭碧螺春、冻顶乌龙茶、安溪铁观音和黄金桂等名茶，时尚青年在此也可品到各种保健茶、西式茶、奶茶、菊花茶、果茶、柠檬茶、苹果茶……，老派茶人看这些茶馆，大呼“异类”，而与茶文化保持距离的大批年轻人，却因这些新潮茶馆，开始与国饮亲密。
休闲茶饮业的蓬勃发展极大地促进了沪上茶叶消费，一些茶叶流通业龙头企业也按捺不住了。控股上海茶叶公司的市烟糖集团透露，他们打算引进边赏兰花边品茗高档茶叶的“兰室”，首选新天地这样的顶级商圈；叶石生也表示，一旦全新大统路批发市场建成，他也有意介入新潮茶饮业，不为别的，光打响品牌，宣传茶文化就值。
本报记者吴卫群
转自解放日报
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发表于 2006-1-17 18:11
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