辩论 古树纯料，还能坚持多久？

醉茗轩

人对古纯茶的前景感到有点迷惘，自已归纳了一下目前的现状，不知道其它同行是否认可？teabbs.zjol.com.cn! A0 }& ^! U) M  ~8 j/ d& k  J5 w
1、古纯茶，茶农好卖，茶商并不好卖品茶品人生6 m% T+ v2 `9 P* Q* {5 V
有名气的山头的茶农安坐家中，自然有源源不断的茶商来收毛料，价格是越炒越高、越高越好卖茶语清心6 ]* z* D) ^: _0 e8 Z  P
而茶商把高价毛料收回去，如果完全不拼配的话，只能也高价卖，但这价格基本上是不被消费者接受的，想好卖而又有利润只能拼配7 b3 L* m( g- v& B( p1 F% R+ w
2、消费者的不信任茶语清心! E5 q1 S* X4 b/ b
不管你如何标榜自已的茶如何纯，但消费者已普遍认为市场上根本没有纯的古树茶，你说干口水也是白搭，而且大部分人也不懂分辨，硬说你不纯，你也没办法。品茶品人生7 ]- A, }7 k3 O' P% x) U
3、古纯茶不一定比拼配茶好喝teabbs.zjol.com.cn! j2 \2 G4 E! U3 |# M
这是不可否认的事实，很多拼配茶的口感比纯料茶来得好喝，也就是大家所说的口感丰富，而价格来得便宜，纯料茶在价格方面毫无优势teabbs.zjol.com.cn# `8 |* Z; u: D
4、古纯茶的转化前景不明朗品茶品人生. w+ f& a( ~5 |; n) @
古纯茶概念只有几年来的时间，投放市场的品种年份都不长，大家对古纯茶未来转化前景都不确定，而拼配茶留存于世的老茶品种及标杆性的产品很多，转化的效果显而易见也被大众所认可，就这一点来说，古纯茶又输了一招。
5、难以推广及找到分销商
每个茶商手上的销路及客源都是有限的，都希望能找到分销商帮自已推销产品，分轻压力。好不容易找到了有意合作的吧，可一谈起价格，人家马上打退堂鼓，他们低价从别人那里批来的假古纯，同样能卖两三百一饼，而你的批发价这么高，卖了也没多少利润。
（御点茶人）

[ 本帖最后由 醉茗轩 于 2012-5-6 10:39 编辑 ]

醉茗轩

我的回复。
1、古纯茶，茶农好卖，茶商并不好卖
有名气的山头的茶农安坐家中，自然有源源不断的茶商来收毛料，价格是越炒越高、越高越好卖。
而茶商把高价毛料收回去，如果完全不拼配的话，只能也高价卖，但这价格基本上是不被消费者接受的，想好卖而又有利润只能拼配。
客观事实是，这样的山头现在仅仅就是老班章、冰岛、昔归几个有限的村寨吧。这些村寨的古树之所以出现这种供不应求的现象，为何？一是产量有限，追的人多，如果这些茶没有自己独特的优势，追它干吗？在一个市场上比比皆是的冰岛、班章有多少是真的？没有喝过纯正的冰岛、老班章、昔归并不代表这些茶没有存在，只是产量的关系限制了它不可能人人喝到。现在国内的其他种类的名茶，仅仅限制的地域是非常有限的，比如纯正的龙井茶，地域的范围就非常小，它卖几万元一斤也很正常。消费者不是不接受这样的价格，只是小众的茶在市场的流通性就差一些。市场承认这样的茶有何不可？一片纯正的老班章卖1500一片才是正常的价格。能接受的消费者自然是少数。
2、消费者的不信任
不管你如何标榜自已的茶如何纯，但消费者已普遍认为市场上根本没有纯的古树茶，你说干口水也是白搭，而且大部分人也不懂分辨，硬说你不纯，你也没办法。
消费者不能喝到纯正的古树不代表纯正的古树不存在，每一个消费者都具有自己的辨别能力，身体的感受是不会欺骗你的。
每个地方的普洱茶都有其独特的产地印记，而品茶正是要细品这些差异所在，寻找到自己比较喜欢的茶品，同时也为各处的普洱茶品悟出一个“特性”来，就像我们人也是一样，各省的人在我们的印象中都有一个大概特点，虽然不一定很准确但却是一种浓缩。而且每个省内各市的人的性格特点也不一样，各市内每个县的人也有差异，所以普洱茶也如人一样都有一个深深的产地特点，这就是我们品喝普洱茶的文化底蕴所以，透过茶了解当地的人和民风民俗，环境等。（以上内容转自网络）

而这些只能通过品喝纯料的普洱茶才能实现，正因为这种差异才会有所谓的班章茶，景迈茶，南糯茶等等具有鲜明产地特色的茶，而如果将这种具有鲜明产地特色的茶加已混拼，它给我们的感觉将会是模糊不清的，混乱的，只能是单单茶品本身的一种品饮，已经使去了茶品本身所具有的产地印记，这也使我们对于普洱茶的了解是简单的，片面的。普洱茶就像一本书一样，我们不单单只是看到作者在书上单个的字符，更要看到这些单个的字符串起来之后，向我们传达的内容及感情所在，而这些又因不同的人产生出不同的理解，所以普洱茶也是一样千人千感，只有品喝纯料的普洱茶才能达到这种境界。
3、古纯茶不一定比拼配茶好喝
这是不可否认的事实，很多拼配茶的口感比纯料茶来得好喝，也就是大家所说的口感丰富，而价格来得便宜，纯料茶在价格方面毫无优势。
纯料的优势就是纯正，特点明显，比如景迈古树的兰香、花蜜香很显著，即便它是一个涩底茶，喜欢的人非常多。1700多年的历史，演绎了易武茶多少传奇与神奇。易武茶，既是文化与传统的沉积，更见其独特品质的神奇与魅力。虽千言万语，也难尽其神妙与深厚的底蕴，从其“古六大茶山之首”、“贡茶之乡”、“老字号之乡”的众多美誉可窥见一斑。其价值，可从品饮、玩赏、收藏等不同层面去玩味和探究。
目前普洱茶最知名的产区一为易武，一为班章，业界素有“班章为王，易武为后”之说，简洁直接地浓缩了两大知名茶区的鲜明特点。通常对“易武为后”的理解是：相对于班章茶区的 “至刚至烈”,易武茶区则代表着“至柔至美”。易武的柔美甜韵，更易为接受和推广，不负“易武为后”的美誉，确实是其独特的品饮价值所在。
“易武为后”可以再深一层地理解，易武的价值除了其本性的柔美甜韵之外，更在于它后期陈化的优异表现和绵柔后劲（这已经被众多易武传世经典茶品所证明）.易武茶后期陈化的惊喜不断深深地吸引着爱茶人，这种变化和后劲是其它茶区完全难以比拟的，易武茶之所以有那么多爱茶痴茶的人沉迷不悔，就是因为它具备了这种不可代替的玩赏和收藏价值，并将有更多的爱茶痴茶之人深入玩味和珍藏，易武茶将续写它的不朽传奇与绝世魅力！（转自网络）
如果需要口感层次丰富，在掌握古树纯料的优势的基础上，古树也可以拼配，不同山头，不同茶区的拼配一样是可以的，楼主说的台地拼配的原则一样适用于古树的拼配。古树的拼配一样可以做到降低成本。

4、古纯茶的转化前景不明朗
古纯茶概念只有几年来的时间，投放市场的品种年份都不长，大家对古纯茶未来转化前景都不确定，而拼配茶留存于世的老茶品种及标杆性的产品很多，转化的效果显而易见也被大众所认可，就这一点来说，古纯茶又输了一招。
不知道楼主喝过什么年份的古树？我喝过1995年的南糯古树、1995年的景迈古树，这些茶存放于香港，我对1995的景迈古树印象深刻，花香虽然很淡了，但是蜜香浓郁，丝毫没有减弱的迹象。茶汤浓度也未见降低。楼主说拼配茶留存于世的老茶品种及标杆性的产品很多，转化的效果显而易见也被大众所认可，拼配台地茶现在陈化的时间有多少年？40年？古树茶的陈化速度远远大于台地茶，这个也是不争的事实吧？

5、难以推广及找到分销商
每个茶商手上的销路及客源都是有限的，都希望能找到分销商帮自已推销产品，分轻压力。好不容易找到了有意合作的吧，可一谈起价格，人家马上打退堂鼓，他们低价从别人那里批来的假古纯，同样能卖两三百一饼，而你的批发价这么高，卖了也没多少利润。
以每一个做古纯的茶商来讲，动辄就做几吨的古树纯料这个你觉得如何能保证原料的纯度？古树纯料的产量一定是有限的。价格是随行就市，举一个例子，今年的老班章、冰岛，一片357克的茶饼价格低于1000元、1500元都是不正常的。这样的原料价格也不是有多少茶商敢去做的，需要的资金投入巨大。
“他们低价从别人那里批来的假古纯，同样能卖两三百一饼，而你的批发价这么高，卖了也没多少利润。”消费者不是傻瓜，你不要低估消费者的品鉴能力，一分钱一分货，永远是不二法则，假古纯永远是“假”。追求利润是每一个茶商追求的目的，没有哪个茶商愿意做赔本生意，做好自己茶的品质是最关键的，再华丽漂亮的外包装仅仅只是外表，茶最终是要拿来喝的，抛开那些名牌、名人、名利，好不好喝，自己有自己的评判标准，只要你够客观。


最后说一些古树茶的优势。
古树茶不施肥不打农药，生长环境得天独厚，有台地茶无法比拟的生态优势。口感上，古树茶的韵味、回甘的持久度、身体的体感舒适度、茶品滋味的协调性、香气的持久度等综合指标远远强于台地茶。从很多长期关注古树茶的茶友经验来看，古树茶在后期陈化过程中，也远比台地茶速度转化快、表现好。

[ 本帖最后由 醉茗轩 于 2012-5-6 10:33 编辑 ]

玉面茶神

兄好文！驳斥的好！要是照那位兄的意思，那十数棵龙井古树也不会成为贡品了！那棵大红袍古树也不会要20克16.60万元的天价了！呵呵！人家愿意糟蹋古树，咱只管坚持不懈的收藏古树纯料好了！呵呵！况且现在影响力已扩展至韩国，日本，东南亚，欧洲等地了......（看谁还能瞒得住古树普洱茶的价值？）

品茶论壶

混吃混喝

阿明

古树本来有古树的价格,一定要搞出点文章,做出产量后买个所胃厚道的价格,这还有什么好说的呢?越搞分类越不清晰,消费信心返复受措,最后还是搞到自已头上.

不是古树纯料还能坚持多久,我认为是人能坚持多久,
       如果:认为这条路没有错,就一步一个脚印的去坚持吧.

阿明

醉兄可以少做点的,但做了就要体现其价值.为喝好茶的人提供一泡清楚，有深意的好茶，为好茶找个好归缩也是对普洱茶和用心做茶人的贡献.醉兄要给自已点信心。

[ 本帖最后由 阿明 于 2012-5-6 11:27 编辑 ]

kinwon

人是最根本的因素，路漫漫其修远兮。。。

阿明

也许超前的思维会换来一时的寂寞，但真没关系，只要做对了他的价值总有一天会体现的。

悟香

小弟去年亲自到茶区看到的情况是，古树茶资源非常少，所谓纯料的“纯”也很难控制。绝大多数的所谓“古树纯料”只是幻象。普洱只是一种饮料，口感应该放在第一位，至于其他等等“概念”只是商人的伎俩而已，不必在意。