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有图(?)真相之审评勐海茶厂旧茶(88青和更早的勐海厂中茶)

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发表于 2011-10-6 18:53 | 显示全部楼层 |阅读模式
首先上个一般泡法泡出来的88青茶汤:
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这楼的茶品,除第一,二个是正八八青;其它都是更稀少年期更早的勐海厂茶品,但都有相似的品感,在芳村某些圈子都被看作八八青类别。
真的佩服勐海茶厂,现在的大益集团。
创下了许多传奇,从一个小小的县级小企业,发展成现在的普洱茶第一企业——第一个在央视黄金时段做广告的茶企业,也许以后都是中国的茶业第一。
特别是现在广泛流传,从印级至今的各种明星茶品,绝大多数都是勐海茶厂出品。

这固然有茶厂的因素,更多的还是普洱茶自身的特性与魅力所致。
因为据说越陈越香,从前新制茶品现喝的较少,所以流传下来的比较多;至今物以稀为贵,所以无论品质如何都比较贵。
因为从前对品质没有过多要求,只是粗粗喝的日常茶而已,所以茶底不必太讲究,所以仓储也不是太讲究。
又因为是日常用茶,常用的茶;因此一定要陈化,要放够时间到汤水转红,所以人为加点速也是正常的。
也就是我们常说的仓茶,多少受过潮的陈茶。

所以连八八青这种仓储不算太好,级别不算高,年份批次跨度大(89~92.93年),年份不算太长而且绝对不真(没有八八年的" />" />" />" /> 八九也极少),现在只是略有陈味的中期茶也卖成天价,基本买的不喝.喝的不买,也能炒成天价。

只是茶品命名怪吗?
还有生产年份混乱,产地混乱,标示混乱。
更有真假难辨:不说厂外造假,也不说正门出偏门出。
就说定制茶吧,配合定制商内票年份乱打:92,93年压的茶标示88,89年;99年的标92年,80~90年代打70~80年代等等等等,怎一个乱字了得。
这还不算,
基本上没有任何一个企业,能如此奇特:产品包装完全混乱无序,没有一个确定的生产明细,自己出的常规品也众说纷纭,没有公认的说法。产品标示与内
中茶品完全不符,乱标产地只期消费者无法辨识。产品品质不稳定,甚至准确到同一个标号的任意两个批次都有很大不同。


一个负责的大企业能这样做?
从前不说了,算个县级企业只比乡镇企业大点,远不能和下关这样的国家二级企业相比(下关也好不到哪里去)。
今天,做为最大的普茶企业,改变了多少?
比如这几年的“某某正山”,某老树圆茶可信程度有百分之几?
不止如此,有哪个负责的大企业不是朝做大.做强.做规范.做渠道面对消费者方向努力的?有哪个企业会配合中间商炒作以求暴利置终端为无物的?


茶有益,茶有大益——长久流传下来的国之饮。
但茶永远不是股票,不是投机工具。

也永远不该是。
因利弃义,因循守旧,着眼于眼前,只能放弃一片更大更广阔的天地!

http://www.sanzui.com/bbs/search.php?searchid=63&orderby=lastpost&ascdesc=desc&searchsubmit=yes

[ 本帖最后由 快乐的心 于 2011-10-6 21:34 编辑 ]
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 楼主| 发表于 2011-10-6 19:17 | 显示全部楼层

有图(?)真相之审评勐海旧茶(88青和大白菜....)

常看到一句话:有图有真相。
真的还是假的?
只能说基本不能以图来确定茶之好坏。

有些茶,平时随意的冲泡很好喝。
有些茶,刻意的细致冲泡很好喝。
有些茶,天气好时会很好喝,有时只是一般而已。
有些茶,浓泡好喝淡时无味。
有些茶,快冲快出好喝浓泡无法入口。
有些茶,汤色艳丽入口露馅无法品饮。
有些差,在不同的转化阶段,有天壤之别。


还是定量定比定温定时的审评泡准确。

另外,拍照因为环境光线,光圈,曝光时间,手持稳定性,白平衡,取景等等
效果会差异很大。想凭借一张照片分析茶品难度太高,难于上青天。

以下是我拍的,绝对不是88年生产的,所谓“八八青”及同期或更早期的勐海厂旧茶品。大家能看出什么?

再说八八青,有个说法叫做“未来的红印”,又有说法“班章料”,还有说
“接近大树料”的,总之各有各道,神奇的不得了。
其他我不说了,反正时过境迁无法考证不能追究。
已经证实的是八八青乃是:因为放不起仓,93年及以后买入的(89)590~92(93)年至今相对干仓的7542;
仓储较干的一个勐海厂常规
拼配茶,用的料总体还算中壮级数但不同批次差异不小,机制干燥(或
存储)温度不算低。

先说说我对“八八青”这类茶品的感觉:
饼形周正有特定形状,撒面还算均匀,经过一定年份基本没有起层脱面(边缘会有一定松正常),包心内有一定
梗和片但没什么夹杂物,干茶表面光亮(有的会偏黑亮)略显毫,汤色橙红明亮,香气纯正略带陈(樟)香,
滋味尚浓.强可化回甘生津,叶底色泽尚明亮一致。

可惜滋味中虽然味道还算浓,总有点杂乱不调和。
香气虽然经过时间洗礼算纯正,却有因当初有烟味参与转化而来的某种香气,如“樟”(不是受潮仓茶那种)香。
口腔虽有回甘生津却不够爽。
喉部常觉得(略)干。
胃部在此浓度的茶汤冲击下时有不适。


最后,喝煮过的“八八青”是我今生最难忘(受)的一次喝茶经历,验证了我的一些猜想。
茶园生态最好的不是经常听到的——以前的那些年代......
以前,我们的国家和人民,对科学的理解还很肤浅,一般有多少肥和药都往地里,植物上灌,搞得土地板结,农药弄的喷得人都
中毒,采制茶叶时也曾经有乱来的时候——撸采一抹光,整颗茶树只要是叶子就拔下来,增加产量减低难度么。
那个,可想而知:解放后至九十年代以前的老茶,不见得就全是生态的。


最后要补充说明的是:对于很多人特别是身体不太好和上了年记的人来说,“八八”青甚至入过仓的老茶比起新青饼更适合长期饮用。主要还是他们无法
坚持,不会通过饮食调节身体,没有取利避害。

[ 本帖最后由 快乐的心 于 2011-10-6 19:41 编辑 ]
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 楼主| 发表于 2011-10-6 19:20 | 显示全部楼层
图片常常会误导,茶是要喝的。
一般网上的图,大多数的照得业余,照的随意。
还有的经过PS。要通过图片相片分析真假好坏,难如登天。
另外,我们
上网常常是因为无聊,现在的快餐文化,很少能有富含思想的文字。
来论坛,我们最好是看自己想看的,学对自己有用的。
因为我们不知道对面是谁?更不知道别人发的帖子目的何在?
实际也根本不需要。
否则会太累,与我们上网的本意不符。

言归正传,下面是包装背面和干茶饼面(底):

[ 本帖最后由 快乐的心 于 2011-10-6 21:00 编辑 ]
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 楼主| 发表于 2011-10-6 20:02 | 显示全部楼层
五个版本从左至右排列:厚纸,厚草纸(大约86年),白厚纸,台湾无飞,薄纸。
五克一百五十毫升沸水五分钟闷泡,不洗茶入水注满至溢出。
五个版的茶汤和叶底,台湾版那个入过仓太难喝。

[ 本帖最后由 快乐的心 于 2011-10-6 20:51 编辑 ]
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 楼主| 发表于 2011-10-6 21:35 | 显示全部楼层
普洱茶市场比较奇怪的是:因为“八八”青出名,于是更早的80年代中早期干仓茶7542七子青饼也被当做“八八”青来卖。
当然更晚的干湿仓也常被鱼目混珠,最特别的是某某命名人亲自签名认可,也有的是93年后的,买的人真要痛呼“苍天啊大地喔”真相何存?
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 楼主| 发表于 2011-10-12 17:18 | 显示全部楼层
原帖由 快乐的心 于 2011-10-6 21:35 发表
普洱茶市场比较奇怪的是:因为“八八”青出名,于是更早的80年代中早期干仓茶7542七子青饼也被当做“八八”青来卖。
当然更晚的干湿仓也常被鱼目混珠,最特别的是某某命名人亲自签名认可,也有的是93年后的,买的人 ...

倒过来,这些茶已经是买的不喝,喝的不买的茶品了。
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发表于 2011-10-12 18:29 | 显示全部楼层
太出名了,所以乱呀。。。
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发表于 2011-10-13 10:22 | 显示全部楼层
八八青,据说是某些人为了利益吹出来的,不知是否?
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发表于 2011-10-13 11:24 | 显示全部楼层
被人为的当作礼品送来卖去就己经失去了茶的本来。可怜,可怜。
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 楼主| 发表于 2011-10-14 16:44 | 显示全部楼层
原帖由 lll076 于 2011-10-13 10:22 发表
八八青,据说是某些人为了利益吹出来的,不知是否?


2003年底,2004年初;陈gy一手卖出300多元,白sq和邱xx二手卖出400多元。
现在呢?
2011最新,高的去到20000多,包发票更贵.....
2011-2004=7年时间
20000/400=50倍
好了,就是7年升了50倍,而且基数不低,最终成交更高,远远抛离同期的其他茶太多,品饮效果却与单位重量同价格的其它茶品相差不少。
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