中普论坛,中普网,普洱茶论坛,云南普洱茶,普洱茶论坛,中普

中普论坛

 找回密码
 立即注册
查看: 10529|回复: 17

玩轉純料拼配

[复制链接]

2189

449 小时

在线时间

1276

回帖

普洱茶入门

积分
2189
发表于 2010-7-30 11:52 | 显示全部楼层 |阅读模式
    在昆明,能與我一起體會茶氣的茶友很少,昨天車兄、溫兄、隋兄到訪(韋兄來過,還差幾位),我讓他們品今年的經典普洱古樹茶,以及老班章、老曼峨、布朗山、南糯、帕沙古樹春茶。所有人都知道我不喜歡壓純料餅,但為了讓經典普洱體系內忠誠茶友的學習了解,我開闢了「天威德成」純料品牌,讓茶友學習口感、體感與氣感,更重要的是學習拼配。但為求純度,親自敎學生製作,從採摘片區、級數、時間、殺青、揉捻、毛茶乾燥等都是特製,所以數量極少。

  因為茶友們都習慣我的茶品都是鄉棄飽滿、層次變化明顯,在品純料時看的出來他們並不是很激賞;一路從帕沙、南糯、布朗山、老曼峨到老班章,都看的出來他們都覺得還好,儘管是很精純的純料了。我笑了笑,剝了幾款純料拼配,他們喝了之後張口結舌說「怎麼會這樣?幾乎口感提升了數倍,氣感也全部改變,變的很全面性、很強。」我說「這就是拼配」後來依車兄想法改變比例配方,整體表現卻差異很大。我又笑笑說「這就是經驗與技術,如此才能將茶品發揮淋漓盡致。」我還感覺到,這五款茶能配出類似「求敗」與「天授」的效果配方,讓vip茶友們自己去找尋喜悅了!

2010.7.25於昆明
摘自"經典普洱論壇""石昆牧博客"


[ 本帖最后由 石昆牧 于 2010-7-30 12:02 编辑 ]
回复

使用道具 举报

228

258 小时

在线时间

206

回帖

会员

积分
228
QQ
发表于 2010-7-30 21:06 | 显示全部楼层
纯料茶因其“单纯”,制法简便易行,茶户人家,家家可压。如白水活鱼,鲜不鲜,美不美,取其本味而已。又如民间单方,偶亦有验。然拼配之道,杂采众山之长、和其百味、变化万端,新味递出、快意莫名者,惟大师能为之。
回复

使用道具 举报

2189

449 小时

在线时间

1276

回帖

普洱茶入门

积分
2189
 楼主| 发表于 2010-8-2 11:39 | 显示全部楼层

回复 沙发 老陈茶 的帖子

絕多數雲南茶商可不認同您喔
呵呵
回复

使用道具 举报

1万

1649 小时

在线时间

1万

回帖

版主

积分
10878
发表于 2010-8-2 15:38 | 显示全部楼层
普洱茶玩的就是个性,
回复

使用道具 举报

2189

449 小时

在线时间

1276

回帖

普洱茶入门

积分
2189
 楼主| 发表于 2010-8-2 18:15 | 显示全部楼层
現在普洱茶玩的是~~人性
回复

使用道具 举报

1万

1649 小时

在线时间

1万

回帖

版主

积分
10878
发表于 2010-8-3 15:26 | 显示全部楼层
功利性太强,己步入误区,仁者见智吧.
回复

使用道具 举报

234

103 小时

在线时间

211

回帖

会员

积分
234
发表于 2011-1-1 20:31 | 显示全部楼层
学习学习!
回复

使用道具 举报

142

53 小时

在线时间

76

回帖

会员

积分
142
发表于 2011-6-15 22:08 | 显示全部楼层
玩国人中庸之道!
回复

使用道具 举报

2

2 小时

在线时间

2

回帖

新手

积分
2
发表于 2012-3-2 17:37 | 显示全部楼层
每个人都有自己的味觉和口感,凭自己的感觉来品味茶的境界
回复

使用道具 举报

114

51 小时

在线时间

102

回帖

会员

积分
114
发表于 2012-3-4 08:47 | 显示全部楼层
水至深无鱼!
回复

使用道具 举报

您需要登录后才可以回帖 登录 | 立即注册

本版积分规则

Archiver|手机版|中普网 ( 滇ICP备11005155号-1 )

GMT+8, 2024-3-29 14:45

Powered by Discuz! X3.5

© 2001-2023 Discuz! Team.

快速回复 返回顶部 返回列表