《茶应顺性而品》之 法无定法

红旗飘飘

同意“茶顺兴而品”，但后面与前面矛盾。等见面再与嫚里嫚气的原版细细理论。

红旗飘飘

9楼应为“性”误为“兴”。

红旗飘飘

11楼同12楼

红旗飘飘

茶如是顺兴而品而非顺性而品，那么就不会有定法。

红旗飘飘

请原版删掉红旗的跟贴，刚刚看到规则。对不起

pe5945

熟悉茶性而顺性品茶，换句话说叫知法守法即定法。其实，喝茶人中，顺兴而品者居多，偶也在内，充其量也就是知其然而不知其所以然。顺性而品者为道中高人，为数不多。也许很多年以后，偶能从顺兴而品者进步到顺性而品者行列。至于目前，偶不想活得太累，喝茶也不想喝得太累。

無住

无论是“顺兴而品”还是“顺性而试”作为个人的体验未尝不可，充其量都只是日本艺伎式的茶道表演，要以此来相比与历经近百年实践的现代茶叶审评方法之优劣，未免令人贻笑大方。须知科学的审评方法须具标准性、可操作性和可重复性，看似简单的“五项因子审评法”和“八项因子审评法”背后的理论依据足可以写一本300页以上的教科书。其中乌龙茶和普洱茶也有采用二次乃至三次冲泡法，花茶等的对样评审有采用双杯二次冲泡法等较复杂的方式。不能简单的理解为“在一个标准的器皿里几克茶几重泡出的汤”。况且，越复杂的方法缪误越大，越简单的方法越精准。爱因斯坦将整个宏观物质宇宙用简单方程式（E＝mc^2）表达出来并不是他不了解物质的多样性，而是他对物质多样性更深层次的理解。

阿明

学到啦..................

阿明

原帖由 無住 于 2009-1-8 11:01 发表
无论是“顺兴而品”还是“顺性而试”作为个人的体验未尝不可，充其量都只是日本艺伎式的茶道表演，要以此来相比与历经近百年实践的现代茶叶审评方法之优劣，未免令人贻笑大方。须知科学的审评方法须具标准性、可操作 ...

  看来是阿明落后了,还得从头在下下功夫.

金孔雀

普洱茶讲究的是“越陈越香”，是“品茗级”，是时间，是成熟度。是否，能换个评试思维，放弃一些表面性的、易变的、不稳定的及难经推敲的目前所谓的评审要素（如香味，单纯的苦涩刺激感，新茶的饱满度等），而用更深一层的体感（如津，甘，韵，气）去作为一种标准？如何操作如何感受，还待业内各位专家大师细细考量。
我喜欢喝茶，经常听到很多人说有“茶韵、茶气”的感觉，但他们对感觉都只是用“发汗、发热、打嗝”来描述形容。我认为这是一种个人感觉，不能客观正确地对茶品有（津、甘、韵、气）存在的描述。原版主能够提出了这种问题的存在，正是反应了原版主的水平之高，现在很想请教原版主一些问题：生津和回甘的区别在哪里？茶韵和茶气是怎样的体会？以上的四种感觉用文字描述怎样来区分高低优劣？希望原版主赐教 十分感谢！