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普洱茶入门

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发表于 2007-6-14 23:33 | 显示全部楼层 |阅读模式
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发表于 2007-6-15 00:27 | 显示全部楼层
去年买了款干净的勐海03-7542饼,去年喝时茶香扬且茶味比较浓烈,喝完略带有水果香。
留一片放入日常饮用茶的纸箱中,此箱较杂,数十饼,年份、厂家不一的生茶样品存放一起。(箱内湿度大致在60-80左右,最近梅雨季节到80,但饼均没出现霉变)
时隔一年,昨日再次取出此饼的时候,发现饼面油光明显,与去年的印象颇有差距,开饮后感觉茶香和回甘均不及去年明显、快速。茶更趋向于种温和,韵味也较收敛,几杯后才渐渐的呈现在嘴里。
请问石老师,这样的存放是否可行,转化方向是否正确?

[ 本帖最后由 ally 于 2007-6-15 00:28 编辑 ]
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发表于 2007-6-15 09:58 | 显示全部楼层
石老师好!
有一个问题请教:晒青毛茶散茶(2006南糯古树春茶)一直放在自然环境中(上海),它的变化是什么样的?
是否未经过蒸压,陈化速度慢?香气流失快?
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发表于 2007-6-15 12:22 | 显示全部楼层
福今的茶如何?朋友送了一饼熟茶,感觉还不错。:50:
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 楼主| 发表于 2007-6-15 21:17 | 显示全部楼层
原帖由 ally 于 2007-6-15 00:27 发表
去年买了款干净的勐海03-7542饼,去年喝时茶香扬且茶味比较浓烈,喝完略带有水果香。
留一片放入日常饮用茶的纸箱中,此箱较杂,数十饼,年份、厂家不一的生茶样品存放一起。(箱内湿度大致在60-80左右,最近梅 ...

2003年的台地茶品
2007年剛好進入3-4年的轉變期
香不揚
苦感較明顯
澀不容易化

這樣的轉變是正常的!!

湯色不混濁吧?
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 楼主| 发表于 2007-6-15 21:19 | 显示全部楼层
原帖由 醉茗轩 于 2007-6-15 09:58 发表
石老师好!
有一个问题请教:晒青毛茶散茶(2006南糯古树春茶)一直放在自然环境中(上海),它的变化是什么样的?
是否未经过蒸压,陈化速度慢?香气流失快?

初期轉變較不如緊壓茶
但四年之後香氣轉沉
但陳化速度變快(相較緊壓茶)
韻底變寬,湯水較緊壓薄一些

有得必有失!
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 楼主| 发表于 2007-6-15 21:21 | 显示全部楼层
原帖由 茶籽 于 2007-6-15 12:22 发表
福今的茶如何?朋友送了一饼熟茶,感觉还不错。:50:


抱歉
只品過一次
不知道與您所喝的是否同款

大廠都有爛茶
小廠亦有好茶

以茶論質
先不管廠家
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发表于 2007-6-15 22:15 | 显示全部楼层
石老师您好,能告诉为什么年轻人很少有喝茶的习惯呢?还有身边有好多年轻人都觉得熟饼陈香味不错,你是不是觉得普洱茶在未来的发展中,可以从年轻人消费群去突破!现在不是有那个凉茶很流行嘛,我觉得凉茶有时还是和熟饼味有几份相似!

呵呵,我也是年轻人!!:45: :45: :45: :45:
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发表于 2007-6-15 23:31 | 显示全部楼层

请问石老师对以下的芽包有何见解

[localimg=401,300]1[/localimg] DSC01237.JPG

[ 本帖最后由 sdleslie 于 2007-6-15 23:35 编辑 ]
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 楼主| 发表于 2007-6-16 12:12 | 显示全部楼层
原帖由 khidi_gis 于 2007-6-15 22:15 发表
石老师您好,能告诉为什么年轻人很少有喝茶的习惯呢?还有身边有好多年轻人都觉得熟饼陈香味不错,你是不是觉得普洱茶在未来的发展中,可以从年轻人消费群去突破!现在不是有那个凉茶很流行嘛,我觉得凉茶有时还是和熟 ...


現代工商社會
年輕人追求時尚
速食文化充斥



需要文化底蘊
人們沒有時間等待与沉澱

普洱茶在未來有很大的空間屬於年輕族群
但需要相當的積壘
還有等待社會價值觀的轉變

像涼茶一樣的方式切入也可以
不過那是另一種"文化"
以便利的方式引進新族群

呵呵
我也已經在台灣嘗試
但不容易
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