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綠飛同慶號
2005年10月在某一高級會所，小橋流水、裝修素雅，許多達官貴人出入，多位茶藝師是個人所見過平均最高水平。然而會所的茶品卻是離奇的亂，號稱1970年陳期的文革磚是2001年以後仿製，三十五年的宮廷散茶發酵堆味還殘留，標示七零年代七子黃印的茶品卻是1996年橙中橙。。。。。。最為離奇的是置於櫃頂的「白紙綠飛同慶號」，此茶品為1996－97年間廣東、香港茶商以越南菁壓製，2005年初的市場零售價格為人民幣400元，會所內架上標示著人民幣十幾萬元。
啟示
進入任何行業，都應不斷充實自己的專業知識與涵養，虛心求知向善。如此才能提供客戶最高服務，在鶴立於同業中。
從2002年普洱茶旋風進入廣東，2003年進入產地雲南、2004年底打進北京、擴展至西安、大連、濟南，而後上海華東市場，從政商名流至市井小民無不對普洱茶有相當大興趣。然而多數人興趣，尤其茶商與收藏家都放在”年份””增值”，對於茶的本質沒有心也沒有正確管道去了解。而像上述這樣的高級會所在全中國不下數百個，而提供給政商名流品飲的高價茶品名不符實。
既稱高級會所，可說是茶業界最高端的零售服務場所，集聚真善美於一處；所提供的就不應僅只是優雅環境與無微不至的服務，正確的知識與茶品才是最關鍵需求與基本條件。
2006年秋
這篇文章收錄在筆者的「經典普洱－茶語人生」，文中的主角就是北京目前「最牛」的茶藝館「露雨茗苑」，茶館主人黃剛兄，網路暱稱「京茶東邪」。在網路與他自己的博客上，也是以敢言、直言著稱，挨的「磚」也是跟我一樣可以蓋大樓的。再度撰寫有關「露雨茗苑」黃剛兄，是經過一段時間的深思熟慮，並徵得黃兄同意，始撰此文。此文是有關黃剛兄習普洱的一段歷程，也是許多人所經歷。
2005年8月在網路真假茶品的風暴過後，10月與何景成兄親自前往「露雨茗苑」，雖然個人已經十分低調，以當時的狀態與氣氛，真可稱作「踢館」。當時，在看完品完所有茶品，何兄也十分有心的取出對照品；此時，氣氛十分凝重，黃兄也已經心裡有底，帶我進旁邊的包房，說了一段話。自此話別後，一年多的時間我也未再進入「露雨茗苑」，2007年3月當我再度接受黃兄邀請，前往品茶，我訝異ㄧ個茶館與一位愛茶人（黃兄不喜人稱之茶人）的轉變與堅持，當時已萌撰寫此文之心。
鄭帥、海霞、小喬、葉子等幾位，在個人所見過國內外的茶藝館中，素質最高的茶藝師。優雅、認真、用心，不是最美，卻是最具質感與水平的「高級茶藝師」。2005年底，筆者可惜了她們的專業素養缺乏，而07年的今天跟著黃兄的轉變，我也見到他們的自信在眼中散發。
2007年4月22－23日接連二天與黃兄品好茶，從藍標宋聘、甲級紅印、88青餅，大紅袍、獅峰龍井，在接上我自己所帶上的馬來西亞七子黃印、馬來西亞七子鐵餅、厚棉紙紫天、未入倉雪印等等。就像我常說的，好茶天天都在喝，重要的是跟誰喝茶。一杯好茶，除了有好的茶質、好的製作、好的倉儲，還要好的茶具、好的沖泡技術、好的環境氛圍，與談的來的茶友、以好心境品好茶。一口好茶，得之不易！
2005年到2007年，我看到黃兄為了做最好的茶藝館，付出了最大心力，雖然還有許多地方需要充實與改進。問題不在於所交出的百萬學費，這幾乎每個茶人都會碰到的，難能可貴的，是黃兄勇於認錯與改變，在其博客有「感謝前面走過的路」（2007.1.4）一文，雖然用詞平鋪直述，但看的出他內心的掙扎與堅持，一年多來他正視自己的缺點與不足，沒有掩飾、不需辯詞，這需要相當大的勇氣與智慧。
這二天總還會圍繞著這件事討論，我總會笑著說「您走的冤枉路還沒有我多，代價也不高，時間也短。」「您不是第一個，也不可能是最後一個。我們的責任，就是像我這樣把自己的經驗與知識和茶友分享，讓他們少走冤枉路，這是我們能做該做的。」每個人都還不斷的學習，包括我與黃兄，在這業內秉持著誠信與專業，走好我們該走的路與能做、該做的事。
啟示
在經商的過程中，我們都把客戶當作自己的新朋友，把自己所知都與之分享，也賺自己該有的利潤。經營有賺有賠，以自己能承受的投資，能有最後完全虧損的最壞打算。但最怕的，就是怕朋友誤解自己存心欺騙。或許有人從不在意「專業」、「誠信」，但在我們些人的心目中，卻是生命的重心，「商道」的骨幹。
2007.4.24於北京 |
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发表于 2007-5-8 22:49
敬重秉持著誠信與專業的茶商！
