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氣候與茶質

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普洱茶入门

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发表于 2006-12-23 23:05 | 显示全部楼层 |阅读模式
氣候與茶質

    氣候對茶質的影響,導致普遍春茶蜜香帶甜、水柔、香揚、韻廣,秋季茶苦澀較重、韻重、茶性剛強,雨季茶則水薄苦較不化。春雨前茶,香揚、水甜帶苦韻、韻較不廣、茶質不若春茶厚重。
    雲南海拔北高南低、氣溫北低南高、日照北少南多、雨量北少南多,對茶質的影響普遍產生湯質北苦南澀、東柔西剛。保山、臨滄、思茅三地區北部多數較苦中帶酸,臨滄西部、南部茶湯相較剛猛,勐海地區則澀中帶苦,江城與六大茶山區湯質較甜香、水柔。
啟示
    適者生存,是生存競爭下必然的規律。只是,在這此時自觀反省,自己得到了什麼?又失去什麼?又剩下了什麼?
    橘過淮為枳,在各類物種上均可適用。所有生物,儘管是相同物種,在不同環境下為求生存而改變本質。將茶擬人化,茶種有如基因,氣候地理條件有如出生時社會文化背景。在受教育前,每個人除來自父母遺傳,自幼受到父母親友與週遭環境薰陶,會有獨特個人特質,此一特質包含個性、情緒、習性等等。當所處文化背景差異越大,個人特質差異也越大。
    就如同普洱茶一樣,春茶的香,秋茶的韻,雨季適合做發酵熟茶;而懂得拼配的人,必然了解茶質本性,才不會產生弱化與衝突。如同每一個人都有他的優點與缺點,必須懂得欣賞,才能讓自己更具包容與涵養。

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石昆牧和慧琪的部落格
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发表于 2006-12-23 23:09 | 显示全部楼层

软沙发!!

搬把软椅正坐下来,喝罐普洱等各位讲评!!
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发表于 2006-12-23 23:13 | 显示全部楼层
那北越菁移到云南种,会有什么后果?
平淡是最真,无味乃上味
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普洱茶入门

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 楼主| 发表于 2006-12-23 23:16 | 显示全部楼层
不同人種到環境差異很大的地方
ㄧ定還會有所適應環境而改變
比如非洲黑種人到黃種人的中國
生活習性等多方面必會受感染

還是黑種人!!
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发表于 2006-12-23 23:28 | 显示全部楼层
倚邦小叶种据说是四川先民从四川带入倚邦种植的,但是四川的小叶茶就做不成普洱茶,倚邦的小叶茶却是上等普洱茶。
烟虫博客地址:http://yanchong67.blogcn.com
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发表于 2006-12-23 23:31 | 显示全部楼层
橘過淮為枳,在各類物種上均可適用。
平淡是最真,无味乃上味
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发表于 2006-12-23 23:52 | 显示全部楼层
请教:
云南大叶种茶的祖先是印度茶吗?
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发表于 2006-12-23 23:57 | 显示全部楼层
原帖由 枫梵 于 2006-12-23 23:52 发表
请教:
云南大叶种茶的祖先是印度茶吗?

应该说印度茶的种是云南。
烟虫博客地址:http://yanchong67.blogcn.com
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发表于 2006-12-23 23:59 | 显示全部楼层
原帖由 烟虫 于 2006-12-23 23:57 发表

应该说印度茶的种是云南。

明白!
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发表于 2006-12-24 00:00 | 显示全部楼层
七楼的老兄搞搞清楚  云南大叶茶的种植历史早于印度茶  其基因显示也比印度茶原始
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