第一次网品活动已经进行很久了,由于组织经验不足,一直没有能将大家的品评汇总起来。在这里,先据我所拿到的茶样做简要地的评述。由于收到的四种毛茶中两种没有足干,所以经阴干处理后再一起对冲。此外,这次网站提供的多是没经拣剔黄片、茶梗的毛茶,可以说是小小遗憾。 南糯山台地茶: 条索揉捻不足,匀整度较好,原料纯正,叶底较肥厚,采摘期约为春茶二或三采。冲泡甜度明显,涩度较高,回甘尚好,持久度佳,耐泡度中,香气高扬较饱满。整体评价中上(以台地茶标准)。 南糯山大树茶: 条索揉捻不足,茶梗黄片多,原料纯正,叶底较肥厚,采摘期约为春尾,部分原料雨水稍大。冲泡甜度明显,苦感重,回甘平,带水味,持久度平,耐泡度中上,香气低沉欠纯,茶中灰分略多。整体评价中。 班章: 揉茶到位,匀整度佳,稍碎,原料纯正,叶底肥壮,采摘期约在春中。苦感重而能化,回甘强而持久,耐泡度佳,香气深沉饱满,口感层次变化明显。美中不足茶叶有制前发酵,汤色叶底轻微红变,班章高海拔的凉气感不明显,茶中灰分略高。整体评价中上。 易武: 揉茶严重不足,茶梗黄片多,原料纯正,采摘期雨水过重,晾晒不及时导致茶叶闷黑。苦涩略重,有回甘,香气沉闷,水味略重,持久度一般,耐泡度尚好。整体评价中。 |