中普论坛 › 话说普洱茶 › 杀青一般在什么时间。

9999 发表于 2016-5-7 22:56

杀青一般在什么时间。

我的概念中，杀青都是在中午，为何朋友圈好多发的都是在晚上？为何会这样？铁锅杀完，揉捻，进烘房吗？

潜水的猪 发表于 2016-5-7 23:19

白天采完的茶要当天杀青吧，然后摊凉。

花痴 发表于 2016-5-8 02:05

农家货。一般白天采。之后回家晾摊。
做饭吃。吃完就杀青。

花痴 发表于 2016-5-8 02:09

烘房就。。。
不用纠结这个问题了。。

阿明 发表于 2016-5-8 09:46

   其实也有人早上杀青的，区别还是很大的，总之普洱茶的工艺情况五花八门让人哭笑不得。

      茶叶回家后摊凉一夜早上杀青完直接晾晒，晾晒是见阳光的情况下茶叶完全失水。而夜晚杀青后是摊凉，这个摊凉过程是在不见阳光的情况下部份失水自然会有大差别。      至于怎么做完全取决于茶山人民的作息习惯，不去探究工艺的正确与否。


烘房：绝大多数茶农是没有烘房的，他们没这么大的茶叶量给烘房加工。烘是量产企业针对基紧压后的干燥配套的设计的。杀青后毛青干燥直接用杀青机热风就可以完成。（那是针对一些人工无法完成的量大的台地、基地茶）。

花痴 发表于 2016-5-8 13:59

阿明 发表于 2016-5-8 09:46
其实也有人早上杀青的，区别还是很大的，总之普洱茶的工艺情况五花八门让人哭笑不得。

      茶叶 ...

{:1_341:}{:1_341:}..
二哥正解。详细。。

阿明 发表于 2016-5-8 15:46

本帖最后由 阿明 于 2016-5-8 20:17 编辑

花痴 发表于 2016-5-8 13:59
..
二哥正解。详细。。


一 言难尽：

      过去加工普洱茶鲜叶到家后先分级，对开，对夹，一叶芽 ， 二叶芽 ，三叶芽分类后才去分别处理，现在会这么做的人很难见到了。现在都是混在一起加工，这就是用心不用心的区别。


   量多，照顾不过来或许是一个不错的借口。

花痴 发表于 2016-5-8 16:59

阿明 发表于 2016-5-8 15:46
一 言难尽：

      过去加工普洱茶鲜叶到家后先分级，对开，对夹，一叶芽 ， 二叶芽 ，三叶芽分 ...

快餐。总有它存在的理由。
精致美食。只能在有心者身上实现。

rzlf568 发表于 2016-5-11 17:55

给大厂的货他们还是会分的。

阿明 发表于 2016-5-11 20:53

这个帖是说的杀青

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