中普论坛 › 话说普洱茶 › 【2011 大益生肖兔餅 - 寶兔迎財_101（2014年4月28日）】

浮雲 发表于 2014-4-28 00:51

【2011 大益生肖兔餅 - 寶兔迎財_101（2014年4月28日）】

本帖最后由 浮雲 于 2014-6-14 00:34 编辑

【2011 大益生肖兔餅 - 寶兔迎財_101（2014年4月28日）】

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為方便茶友，轉為簡體字碼，原文以繁體字為準
不過，標題及「浮雲」，堅持用繁體字，是方便搜尋時對應的。
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【注】：本文中的"猛"字之正确写法应为「孟力」，因为某些旧版 Windows 没此特别字，所以只好使用此"猛"字作替代，敬请留意。

【2011 大益生肖兔饼 - 宝兔迎财 - 批次 101】

　　大益兔饼，是猛海茶厂大益品牌下，十二生肖贺岁纪念茶之中的第二款，命名为：「宝兔迎财」；不过，多年来的普洱茶市场，多半喜欢以较简约的名称，来称呼茶饼 -《兔饼》。由于其他茶厂或许有推出生肖茶品，若只简单地称之为《兔饼》，会有所混淆，故本文以《 2011 大益兔饼》相称。

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【大益生肖茶饼集邮】

　　不少茶友当年已觉得《 2010 大益虎饼》不错喝，于是才开始生肖茶饼集邮行动；当《 2011 大益兔饼》一出厂之际，由于价位不高及集邮因素，为此不少茶友决定延续集邮的方向。所以，当年购买《 2011 大益兔饼》的茶友，除了肖兔的原因外，也许更有不少是茶饼集邮家。无论如何，即使《 2011 大益兔饼》当年是因为这些原因而热卖，也不是浮雲需要考虑的评茶因素，因为浮雲向来都认为普洱茶是应该要经得起陈化考验，只有选料上乘，底子优厚的茶品，才能够随着时间而越陈越香，这也是茶友藏茶的目的。否则，为了集邮而买的话，日后茶饼不好喝，那倒不如一开始买个生肖纪念金币更靠谱，至少日后把金币卖掉，还可以换些钞票。因此，把《 2011 大益兔饼》开汤，就清楚了。

　　从 2010 年的虎年开始，大益品牌才首次推出生肖纪念茶品系列，直至 2014 年为止，目前已推出 5 款（虎兔龙蛇马），每款均为 357g 的标准重量形制（马年另备 800g「头马特藏」），各款式的名称如下（点击更可阅读相关文章）：

1. 2010 大益生肖 - 虎饼 - 瑞虎呈祥 - 批次 001
2. 2011 大益生肖 - 兔饼 - 宝兔迎财 - 批次 101
3. 2012 大益生肖 - 龙饼 - 龙腾盛世 - 批次 201
4. 2013 大益生肖 - 蛇饼 - 灵蛇献宝 - 批次 301
5. 2014 大益生肖 - 马饼 - 英雄骏马 - 批次1401
【注：同年备有 800g「头马特藏」版本，另作评述。】
附. 2010~2014大益生肖饼 - 虎兔龙蛇马 - 五茶总评

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【2011 大益生肖兔饼 - 宝兔迎财 - 基本数据】

1. 独立手提礼盒、
2. 纸筒装、
3. 批次：101、
4. 每饼重量：357g、
5. 每筒一张「筒合格证」、
6. 每筒 7 饼、
7. 生产日期: 2011年1月3日、
8. 第三代防伪标签、
9. 第三代防伪标签（紫外光灯）、
10. 有外包纸、
11. 有附上内票、
12. 压有内飞、
13. 有窝底。

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【外观】

　　茶饼压的硬实，边缘压得比较薄，感觉不够圆润大体。虽然饼面条索比较粗壮好看，但饼底却压有明显茶碎茶末（近窝中心），拣茶功夫欠诚意（也许只是个别茶饼事件，希望茶友手上的并不是这样子）。整体而言，茶饼青ＢＢ，草绿明显，相信都没有甚么陈料，是相当新的选料，以致到了 2014 年还相当青ＢＢ。

　　关于饼底的茶碎茶末明显这一点，印象分差了，这可是近年的大益茶啊～！就算有些下关旧茶的饼背有着相同的茶碎问题，但在新茶的时候，下关茶十分便宜，这就没有所谓，一分钱一分货，便宜的下关茶反映了这件事。但《 2011 大益兔饼》出厂之时，已不算超级便宜，然而今天的现价更是高昂（约 RMB600 一饼），浮雲自然要对茶饼的要求更严格一些，毕竟这是生肖系列的其中一员，更是标榜《高山源韵》系列的成员（《高山源韵》印于剪纸图案底部），可是选料这么粗糙，浮雲实在是失望。

　　另外，整饼茶色略偏黄褐色，也发现有些黄片，以这种茶饼的外观品相，目前感觉（在未开汤之前）并不讨好。

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【干茶茶香】

　　清新、清爽、青绿微甜气息，真是青ＢＢ，虽然已是 2011 年的茶品，那股青气仍然明显，好像只是新茶刚出厂不久；深入地、细心地闻一下、欣赏一下，干茶茶香还是那么普通，清幽爽翠，青ＢＢ，不使浮雲留有深刻的印象，没有那种眼前一亮、很想购买的冲动。

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【开茶茶香】

　　开茶的时候，那些枯黄烂叶（少量），飘浮在水面，甚是难看！！印象分再一次打折扣。

　　可幸的是，开茶茶香厚实，茶香亦属正统，青ＢＢ味，是草绿的气息，有质，厚实，有刺激感，典型的茶园茶之香味，那是以往几十元人民币一饼青饼的标准香型，属中上。

　　茶汤呈浅橙色。

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【茶汤滋味】

　　《 2011 大益兔饼》的水质中规中矩，不算十分厚实，但也不算很薄利，算是不错喝的，甜甜的、顺顺的、滑滑的，略有青涩韵味的轻回甘，甜度也算变不错。但整体欠惊艳，味道单一，对于浮雲的评茶标准而言，茶味真的很普通。相信即使日后陈化了，口味也较为单一，日后只不过普普通通。

　　由于汤质之中尚有青涩茶韵，是有质地的，所以《 2011 大益兔饼》今后也能陈化的，只是预期陈化后不会有太大的惊艳而已，将来仍然可以挺适口好喝，把《 2011 大益兔饼》用来大壶泡大口喝，也是不错的。

　　至于用《 2011 大益兔饼》来日后品茗？还是别了呗～！那倒不如一开始就选择储存优质大益茶品好了，陈化潜力更佳。同年的《2011金大益》已经是【超越经典】的品茗茶品，浮雲两年前（2012年）已公开推荐了，在低位购得一定数量的茶友，相信现在已很爽，不论是细细品茗或随便喝喝都会很爽，因为买的不贵（相对今天的高价而言）。

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【2014年评语及建议】

　　整体来说，《 2011 大益兔饼》对得起当初出厂时的一百几十元人民币一饼的价格。可是，今天因为生肖系列茶的关系，使《 2011 大益兔饼》炒高至大约 RMB600一饼，浮雲只能说这是匪夷所思、叹为观止的（以其口味与价格之比例关系来评论）；除了是生肖纪念价值外，今天这种口味，能体现其 RMB600 一饼的身价吗？浮雲明言，不能！

　　浮雲真是要得罪说一句，一些 2006 - 2008 的二、三线品牌的茶品（已有 6 - 8 年陈期），在性价比方面，随随便便都可以ＫＯ这只可爱剪纸小兔。换句话说，那些便宜一大截的二、三线茶品口味也许相若，甚至比这《 2011 大益兔饼》更佳，绝不出奇。

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　　因此，浮雲常说，买大益茶，也得挑选。若非《 2011 大益兔饼》是生肖系列的其中一员，不能跳过它不评论，浮雲一般都很少把茶质普普通通的茶品来作一个详细茶评，因为这浪费不少整理时间。有时间，多写几篇好喝的茶品，更有作为。

　　顺带一写，如果茶友觉得花费 RMB600 (357g) 买一饼茶，原因只是买得起而倒没所谓的话（钱不是问题！）；那么，浮雲倒建议茶友单独购买一饼 (1911g)「2011百年回甘 1911g 大饼茶」，这「百年回甘」的每克的价格与《 2011 大益兔饼》相若，但茶质方面，却远远远...远胜《 2011 大益兔饼》。

　　为清楚地表达及避免误会，浮雲在此强调一下：浮雲认同《 2011 大益兔饼》的茶质是「ＯＫ还可以的」，并不是说它一文不值，只是不认同《 2011 大益兔饼》今天的高价格，这是多年后已陈化了的《 2011 大益兔饼》价格，内含溢价十分之高。除了兔之本命年茶友或大益生肖集邮者需要留意此茶外，在今天的价位（RMB600一饼），不买都没甚么损失。因此，浮雲对《 2011 大益兔饼》的购买建议是：「集邮Ａ」（定义写于浮雲网页《浮雲茶评总表》内）。至于另外几款的生肖茶品，茶友可留意五茶（虎兔龙蛇马）总评：2010~2014大益生肖饼 - 虎兔龙蛇马 - 五茶总评。

2014年4月28日 谨评

现饮评级（五星为最高）：http://www.cloudsteacollection.com/star.gifhttp://www.cloudsteacollection.com/star.gifhttp://www.cloudsteacollection.com/starh.gif
陈化评级（五星为最高）：http://www.cloudsteacollection.com/star.gifhttp://www.cloudsteacollection.com/star.gifhttp://www.cloudsteacollection.com/star.gif
性价评级（五星为最高）：http://www.cloudsteacollection.com/starh.gif

浮雲（中國香港）
【浮雲藏茶．自家圖區】

【2010~2014 大益生肖茶餅 - 虎兔龍蛇馬 - 全部五款茶品圖片】：

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【全部相關圖片】：

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【關於其他年份大益生肖茶餅，可參考相關篇章，請按下圖進入篇章】：

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浮雲 发表于 2014-4-28 00:51

【2010 大益生肖虎餅 - 瑞虎呈祥_001（2014年3月31日）】
http://bbs.puerh.cn/forum.php?mod=viewthread&tid=47056&page=1&extra=#pid978976

浮雲（中國香港）
【浮雲藏茶．自家圖區】

山东茶油 发表于 2014-4-28 08:11

:40::40:

wendywll 发表于 2014-4-28 22:03

谢谢分享兔子。:1a::1a::1a::1a::1a:

阿辉 发表于 2014-4-28 22:42

学习一下。

没喝过。:40:

云中慢悟 发表于 2014-4-29 00:11

{:1_341:}{:1_341:}{:1_341:}

zjpcoop 发表于 2014-4-29 00:35

金玉良言，分享好文！

入云龙 发表于 2014-4-29 00:37

我朋友都说这个好喝，是不是不同地域和它怎么就不同呢？:5:

13031 发表于 2014-4-29 08:55

本人觉得几是打着纪念，生肖的茶叶都是炒的成分多点。

chencw007 发表于 2014-4-29 10:02

学习，学习。。。。。

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