(茶艺交流):梅雪褒水,为茶施
一泡茶在施泡之前需择器、褒水、温器、投茶、醒茶,完了才是泡茶的主要部份,但在泡茶的种种描述中,关于温器的论述非常少,我想就个人泡茶体会中的温器交流一下。施泡前的择器、褒水、温器、投茶、醒茶表面上看温器对茶汤入口表现是作用最小的一个环节,好像只是为养护茶器而设计的。但在我个人泡茶的过程中体会泡茶作用最大的还是温器。择器不是所有茶友都有很多茶器可以备用,而温器是不受条件限制的。
[ 本帖最后由 阿明 于 2012-7-20 11:37 编辑 ] 通常我们泡茶有两个取向:一个是降低锐意,让茶汤入口后更显醇、净。质地更温润如玉。另一个是,提高锐意,使茶汤入口后更多姿、多彩,香气张扬。
降低锐意:茶汤净度会得到提高,同时也会让茶性收敛个性得不到张张扬。提高锐意茶汤表现丰富,节奏明快但茶性中的燥杂也会表露无疑。
[ 本帖最后由 阿明 于 2012-7-20 11:39 编辑 ] 在个人泡茶的过程中清晰的体会到,温器后泡出的茶汤温暖而亲切,入口的表现醇净而宽广。没有温器泡出的茶汤,张扬而尖锐,入口冲击力强,投茶如果太多香气张扬到有些杂乱。
个人认为在泡茶前需要针对茶性简单的设计一下泡茶方式,做到对茶性与冲泡细节的撑控。别搞得施得其反。
[ 本帖最后由 阿明 于 2012-7-20 11:40 编辑 ] :40::40:
[ 本帖最后由 也刘 于 2012-7-20 10:35 编辑 ] 搬板凳聽課 对茶浓度的控制,我经常会将一泡茶泡到跑水与不跑水之间,能准确的撑握在这个点上对日后的泡茶是大有益处的。
[ 本帖最后由 阿明 于 2012-7-20 11:04 编辑 ] 原帖由 reno 于 2012-7-20 10:37 发表 http://bbs.puerh.cn/images/common/back.gif
搬板凳聽課
楼上两位请多批评:40: 二哥茶道已入境。good good 二哥乃茶中之大师, 原帖由 大老虎你怕吗 于 2012-7-21 19:22 发表 http://bbs.puerh.cn/images/common/back.gif
good 二哥乃茶中之大师,
楼上两位错爱b了。昆明几位老师拿到一个陌生的茶后,在几次试泡后都会在这个点上反复泡几次。
[ 本帖最后由 阿明 于 2012-7-21 22:21 编辑 ]