老博
发表于 2005-12-31 22:07
<P>聞茶香 </P><P>將壺內茶湯傾出後，聞壺蓋上聚集香氣，再輕輕抖動壺內之茶葉，用鼻輕聞或深聞，且需要重複一、二次，以正確判別茶質經發酵後之高低（陳期時間）與類別（茶質生熟）。聞香氣應以熱聞、溫聞、冷聞配合進行；聞熱香可辨別香氣之正常與否，因熱聞判別靈敏度高。陳化期年份是否足夠、陳化環境過程中是否有無吸入其他雜味及是否人為加工發酵…等，這些皆可由熱聞來感覺，但熱聞時嗅覺神經容易受燙，敏感度會受到些許影響，所以熱聞辨別加上溫聞辨別，準確性較大。 </P><P>聞冷香主要是為了解陳化香氣的持久程度。陳化年份足夠之普洱茶品，冷聞時更可感受到一股幽雅持續的香氣。好茶的茶香充沛持久、濃郁高爽，初聞刺激性強，冷聞時尚有餘香，且香氣清純爽快不混雜。若發酵不足的茶，冷聞時往往有菁味的感覺，陳化期不足的茶品及陳化環境不佳的香氣較混濁且異味不清，聞香後感覺不自然；好的、陳化期足之茶品，聞起來賞心悅目，心曠神怡，餘韻繚繞久久不退，滿足之感溢</P>
2002
发表于 2006-1-1 14:11
学习！
wen0519
发表于 2006-1-31 15:13
学习中
7320
发表于 2006-3-10 16:53
<FONT face=隶书 color=#f70938 size=6> </FONT><p>［此帖子已被 7320 在 2006-3-22 1:57:05 编辑过］
大自在
发表于 2006-4-28 16:18
<IMG src="http://bbs.puerh.cn/attachments/bbsxp/Emotions/60.gif">
喝茶是一种心情
发表于 2006-5-14 23:48
努力学习
顽石
发表于 2006-5-21 12:23
<SPAN id=yu175042><FONT face=华文新魏 size=5><IMG src="images/Emotions/22.gif"><SPAN id=yu175042>努力学习</SPAN></FONT></SPAN>
meke
发表于 2006-5-28 11:03
<SPAN id=yu175042>努力</SPAN>闻
喝茶是一种心情
发表于 2006-5-30 03:16
不错
peter26yun
发表于 2006-7-6 09:08
<IMG src="http://bbs.puerh.cn/attachments/bbsxp/Emotions/54.gif"><IMG src="http://bbs.puerh.cn/attachments/bbsxp/Emotions/54.gif"><IMG src="http://bbs.puerh.cn/attachments/bbsxp/Emotions/54.gif">