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浮云123 发表于 2011-7-22 13:14

何谓一壶不事二茶

「一壶不事二茶」即一把壶只泡一种茶。 因为紫砂壶具有特殊的双气孔结构，善于吸收茶汤，所以一把久经使用的紫砂壶，即使不加茶叶，单用沸水亦能冲出淡淡茶汤来。
因此，一把「不事二茶」的茶壶冲泡出的茶汤才能保持原味的鲜度与纯度，否则今天乌龙，明天普洱，后天花茶，那么必然茶味混沌，了无个性可言。
值得特别注意的是，有些人为了在壶内形成「茶山」，使其看来更具古意，便将茶叶留存其中，任其阴干，但因台湾地区高温多湿，霉菌极易孳生其间，若就卫生观点考虑，此法实不足取。更有些人泡茶后，故意将最后一泡茶汤存于壶内，直至下回使用前倒掉，认为此法可收内浸外养之效。
殊不知，紫砂壶的气孔结构既擅于吸附茶汤，自然也易于吸收霉菌。以此养出的壶，只怕日后冲茶时，亦会带有异味，甚至有碍健康，实是得不偿失。
若真有必要需两茶混泡，其实也没啥不可，《阳羡茗壶系》有载：「壶宿杂气，满贮沸汤，倾即没冷水中，亦急出水泻之，元气复矣。」
准此，请先充分洗净壶内外后，再注满沸水，静置几分钟再倒掉，如此反复几次，便可正式使用了！但为防某些砂壶胎薄易裂，因此古人所谓「...倾即没冷水中….」的三温暖做法应斟酌为之！
                  
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莲堂 发表于 2011-7-22 13:21

:16:   :handshake

ck_chow 发表于 2011-7-23 12:33

:titter :20:

心品茶 发表于 2011-8-6 11:04

我的紫砂壶泡过普洱茶，铁观音，大红袍，茉莉花，龙井，何止二茶啊，也没废了啊，关键在于，我的紫砂壶不是什么好壶，如果是好壶，那就只泡一种茶哦

天下为公 发表于 2011-8-6 15:31

用壶用习惯就好了

难得壶涂 发表于 2011-9-11 04:18

又学到点知识啦:16:

wk5188 发表于 2012-11-17 21:38

:titter:18::):80

茶美人@ 发表于 2012-11-27 13:18

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路过，把你的知识给打包了

谭生GZ 发表于 2012-11-27 15:51

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你那个是废壶:titter

九月 发表于 2013-1-3 23:39

顶贴:72:

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